[厨神食谱]免揉面【韭菜馅饼】的做法+配方，皮薄如纸，饼皮柔软，非常好吃
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今天分享一个不用揉面也能做的韭菜鸡蛋粉条馅饼 。 皮薄馅大 ， 饼皮柔软 ， 放凉了也不会变硬 ， 关键是真的非常的好吃哦?免揉面韭菜馅饼的用料
韭菜250克 ， 鸡蛋3个 ， 虾皮1把 ， 粉条1把 ， 调味料：猪油 ， 芝麻油 ， 盐 ， 鸡粉 ， 五香粉 。 普通面粉350克 ， 鸡蛋1个 ， 水200克免揉面韭菜馅饼的做法
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步骤1
先感受一下这个皮的薄厚程度 ， 皮薄如纸 。
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步骤2
第一部先和好面团 。 350g面粉里打入一个鸡蛋 。
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步骤3
200g水倒进面团里 。
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步骤4
这个面团非常的黏 ， 没办法用手揉的 。 所以不要上手 ， 用筷子搅和均匀就好 。
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步骤5
只要整个面团里都没有干面粉了就行 。 表面疙疙瘩瘩也没事 。
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步骤6
盖上盖子醒着 。
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步骤7
第二步准备馅料 。 韭菜洗干净 ， 粉条用温水泡上 。
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步骤8
打三个鸡蛋 ， 加一勺料酒去去腥味 。
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步骤9
锅烧热舀一勺猪油 。 猪油的加入会遮挡住韭菜的辣气 。 使馅饼更好吃? 。
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步骤10
油热倒进打好的蛋液 。
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步骤11
不用等它定型就用筷子快速的打散 。
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步骤12
用铲子铲的碎碎的 。
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步骤13
炒好了盛在碗里放凉备用 。
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步骤14
另外起锅倒一点点油 ， 抓一把虾皮进去炸 。
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步骤15
一直用最小的火 ， 别糊了 。
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步骤16
炸到虾皮的鲜香味出来 ， 虾皮变硬就好了 。
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