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美食■谷雨前后，南瓜和它是绝配，营养解馋又顶饱，我家一周做3次


谷雨前后 ， 南瓜和它是绝配 ， 营养解馋又顶饱 ， 我家一周做3次！还记得小编分享过用煎的南瓜吧！那是属于家常菜的做法 ， 现在小编推出另外一种做法 ， 淋上蜂蜜 ， 用烤箱加上精致的装饰 ， 让家常菜变身成为派对食物 。 相信当你端出这盘「蜂蜜烤南瓜」时 ， 肯定会吸引不少眼球的注意 。
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「蜂蜜烤南瓜」
差不多需要这些材料：
南瓜约200g（这得看你的烤盘来决定）、优质葵花油 适量、葵瓜子一大把、青葱1根（配色用的）、盐巴适量、胡椒适量、蜂蜜2大匙
「蜂蜜烤南瓜」差不多是这么做的：
Step 1.焙炒葵瓜子
葵瓜子是我可以买到最划算的坚果 ， 你可以拿核桃、胡桃、腰果或其他的坚果来替代 。 因为我的葵瓜子放在罐子里有点时间了 ， 我们拿烧热的平底锅来叫醒它 。
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热个锅子 ， 把葵瓜子平铺在里头 ， 翻炒到葵瓜子释出香味 。 仔细观察的话 ， 这时候可以看到跳动的葵瓜子 。 但是别看呆了 ， 记得离火 ， 倒入冷的盘子中散热 ， 否则葵瓜子就焦掉了！
Step 2.南瓜切片 ， 刷上一层菲仕兰优质葵花油
切出需要的南瓜大小 ， 把中间的籽挖掉 ， 并且把南瓜切成厚度约1公分的南瓜片 ， 然后配合烤盘切成适当的长度 。
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我们推荐使用黑色的铸铁烤盘 ， 或者迷你的铸铁锅 ， 不仅可以直接端上桌 ， 配色也相当讨喜 。 我手边这个小铸铁盘 ， 把南瓜片对半切后刚好可以摆成放射状的南瓜环 。 只不过你们别像我一样犯糊涂 ， 先在南瓜片两面刷上一层菲仕兰优质葵花油之后再开始摆 ， 否则又得重新排一次 。
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我们的做法已经最大减少油脂的使用量了 。 要是不刷上这层油 ， 烤出来的南瓜表面会干巴巴的 。 不仅不好看 ， 口感也不太好 。 况且 ， 铸铁材质的锅具本来就需要一点油来维护 。
西方的食谱大概都会拿初榨橄榄油来做 ， 但那个味道对我来说还是有点不习惯 ， 我们选的是可以让食材发挥原本味道的非仕兰优质葵花油 。 对南瓜而言 ， 要的就是那个自然的甜味 。
Step 3.简单调味后烘烤
排好刷上菲仕兰优质葵花油的南瓜片后 ， 简单洒上盐巴和胡椒 ， 就可以送进烤箱了 。
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这份食谱对烤箱温度没什么要求 ， 烤到南瓜软了就行 。 我们给的建议是摄氏200度（华氏400度） ， 大约烤25分钟左右 。 实际的状况得看南瓜片的厚薄 ， 以及烤箱的状况来决定 。 不过我们并不是一次烤到好 ， 快好的时候我们还做了一点点变化 。
Step 4.淋上蜂蜜
这份「蜂蜜烤南瓜」整体的烘烤时间大约是25分钟 ， 到了20分钟时把南瓜拿出来 ， 淋上2大匙的蜂蜜之后 ， 放回去烤最后的五分钟 ， 让蜂蜜黏在南瓜片上头 。
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Step 5.点缀葱花
当南瓜片在烤箱的时候也别闲着 ， 拿一根葱（只要葱绿的部分）或是其他绿色的香草 ， 像是百里香、巴西利、香菜等等 ， 切碎备用 。 等淋了蜂蜜的南瓜烤出来后 ， 均匀撒在表层 ， 当然也别忘了第一个步骤焙炒的葵瓜子 。 全部组合好 ， 就是飘着蜂蜜香味的「蜂蜜烤南瓜」啰！


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