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『秃顶老阿姨』几根豆角几两肉，猪虾葱花往里凑，玩出新花样，爱上新吃法


自从吃了西葫芦鸡蛋虾仁圈之后 ， 老阿姨爱上了那种清甜不腻的口感 ， 于是又来试试这稍微进阶点的豆角酿肉 。
『秃顶老阿姨』几根豆角几两肉，猪虾葱花往里凑，玩出新花样，爱上新吃法
本文插图
豆角酿肉 ， 蒸着吃 ， 原滋原味 ， 清淡又可口 ， 非常适合小孩子吃；煎着吃 ， 焦香四溢 ， 外酥里嫩 ， 满口喷香 。
比起清淡的蒸豆角酿肉 ， 感觉还是煎的更适合老阿姨 ， 毕竟它香嘛~脆口清爽的豆角 ， 焦香的肉末 ， 淋上微甜的酱汁 ， 啊~馋了！
? 食材
『秃顶老阿姨』几根豆角几两肉，猪虾葱花往里凑，玩出新花样，爱上新吃法
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? 步骤
1.鲜虾剥掉虾壳洗净后和猪肉一起剁碎 ， 葱花切末 ， 一同放入大碗中 。
2.肉末碗中加入淀粉 ， 油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 拌匀后放一旁备用 。
3.豆角掐去头尾 ， 洗净 。 锅中烧水 ， 水开后下豆角 ， 加入少许油和盐 ， 煮至豆角变软后捞出 ， 大约2.3分钟 。
4.煮软的豆角放入冰水中冷却后捞出 ， 这样能保持豆角翠绿的色泽 。
5.然后把豆角编成一个环 。
6.豆角环中间塞入肉馅 。 （这次的预估有点失误了 ， 还多出几个肉丸子 ， 没关系 ， 一起煎了吃 。 ）
7.调芡汁 。 准备一个碗 ， 加入淀粉 ， 水 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 搅匀后备用 。
8.开中小火 ， 平底锅刷油 ， 放入豆角酿肉 ， 煎至肉馅熟透就可以了 ， 大概5.6分钟左右 ， 记得翻面 ， 别煎糊了哟 。
9.豆角盛出来后 ， 锅中加入蒜末炒香 ， 然后加入刚才调好的芡汁 ， 煮至浓稠后淋在豆角酿肉上即可 。
【『秃顶老阿姨』几根豆角几两肉，猪虾葱花往里凑，玩出新花样，爱上新吃法】焦香中带着丝丝的甜味 ， 馋了？赶快试一试吧！


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