牛油在料理中能够代替猪油吗
我认为可以。 先放个图 【牛油在料理中能够代替猪油吗】 
这是湖北襄阳的特色早餐 牛杂面 不知道有没有朋友吃过？ 味道很独特 但这份独特的味道来自于牛油 再上个图 
这是我在淘宝买的 买了完整的面和分开装的牛油包 为什么？因为它实在太好吃了…… 在宿舍煮面吃 先把碱面下水 煮熟了捞出来 用冷水冲好 精髓来了……一包牛油下锅 油炸辣子的香味 八角的香味 茴香的香味 花椒的香味…… 无数香味一瞬间蔓延在空气中 “嘤嘤嘤！没有牛油就没有我们的味道！” ~~~~ 室友来自中国地图不同角落 有吃辣的 不吃辣的 我买了6包面 原计划煮3包 她们尝尝 想吃我就多煮 结果全煮完了-_-|| ——————————————————— 讲了这么多似乎无关紧要的 似乎偏题了？ 嘿嘿 其实没有啦 作为一个对吃有些要求的人 从小生活在襄阳 吃着这碗面，我也琢磨过 到底是什么让这碗面如此独特香辣 如果是猪油 味道就太腻了吧 上图 
这是百度百科的解释，和我想的一样 打英雄联盟我喜欢打辅助位 似乎无关紧要的位置 其实承担了一个团队中的重任 好的辅助可以让队友的输出发挥到淋漓尽致 牛油就是这个辅助位。
■网友的回复
送你一句菜谱上最常用的一句话：请依个人口味酌量添加。个人认为，烹饪最迷人之处就在于此了。每个人都有不同的口味，每个做饭的人也都有不同的做菜方式，也有个人最偏好的配料。举个栗子，我特别喜欢一位朋友做的辣子鸡，于是我邀他到我家来手把手教我怎么做。从腌制鸡肉到配料到出锅每一步都由他在旁边亲自把关，步骤，调料甚至调料的品牌都是一模一样的，但是做出来以后口味上还是会有些许的差别。同样的调料做出来的菜尚且如此，更何况换了调料。所以关于牛油是否能完全取代猪油这个问题，我想我的答案是不能。毕竟总会有人的口味比较偏好猪油，也会有人比较偏好牛油。抛开营养学不谈，个人认为猪油和牛油本身是不分伯仲的。个人愚见，轻喷。另希望有营养学大能告知猪油与牛油的优劣。谢谢。
■网友的回复
问食神蔡澜会告诉你不能替换。各有各的好。
■网友的回复
牛油这么贵，为什么去替代猪油啊。两种油的脂肪酸构成和SFC曲线不一样，不能替代。口感也不一样。
■网友的回复
猪油有特殊的香味，牛油的香味与猪油差别很大，我国大部分人可能不适应牛油的味道，主要是因为接触机会不多。
■网友的回复
不能啊 我不能科学的回答你 但是我们老家的人都是用牛油炒茶面（牛油放在锅里融了，然后倒入面粉慢慢炒）喝的 再有就是 牛油如果不炒茶面一般人也很少用来吃的牛油的比较容易凝固 猪油就算凝固了也容易用勺子或者什么工具弄开的嗯 回答的不专业 抛砖引玉 匿
推荐阅读
- 是不是具有能够「共享」记忆的多重人格
- 对于高考成绩，能够影响人生多少年
- 一个从不生气能够包容一切甚至罪犯的人是不是已经是一个很大的悲剧
- 能够生活的井井有条、精致细腻，处理的好工作、学习及其他爱好的人，是天生的还是后天的习惯养成所致
- 有没有一本能够真正去了解西藏的书
- Java开发，有一年国内工作经验和澳洲PR，在悉尼能够找到相关工作么
- 能够检测睡眠质量的智能闹钟APP会造成多大的辐射
- 能够快速补充脑补能量又便于携带的食物有哪些
- 希望自己能够隐居从而不和任何人接触交流是啥心理疾病
- 最近喜欢上一个女生，我家在潮汕，她家在陕西，我们有机会能够在同一个城市(杭州)工作，我们能走下去吗