【Meggy跳舞的苹果】卤一锅“下水”真解馋，用10斤鸡翅也不换，从小到大就好这一口，原创( 二 )
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1.鸡杂好吃 ， 但心和肝中的胆固醇也稍高 ， 所以一次食用不要过多 ， 以防营养堆积；
2.鸡杂的脏气味儿较重 ， 焯水可以去除掉其中的腥味 ， 再加上各种香料的浸润 ， 腥味就没有那么重了；另外内脏类的食物也不能太淡 ， 稍微咸一点儿也能压住腥味；
3.鸡杂卤好后 ， 浸泡在汤汁中 ， 凉吃比热吃更有滋味；如果短期内不再卤制了 ， 汤可以舍弃不要 ， 因为腥味过重 ， 不太适宜煮面条等食用 。
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