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[]推荐几道家常美味，简单下饭又过瘾，没有抗拒的理由( 二 )


5.加水冲洗 ， 把茄子捏干水分 ， 放盘子里备用 。
6.锅里放油（多一点少一点 ， 自己随意） ， 中小火 ， 下茄子翻炒3分钟左右 ， 茄子表皮逐渐油光发亮 。
7.下姜片 ， 青（红）椒 ， 辣或不辣 ， 取决于你放的椒子 。继续翻炒2分钟左右 ， 感觉茄子明显变软 ， 变少 。茄肉颜色变黄 。全程中小火 ， 不加水 ， 煸炒 。
8.加入大蒜片儿 ， 生抽适量 ， 翻炒均匀 。尝一下咸淡 ， 适量加盐（一般不加盐都可以了） 。煸炒至茄肉完全变软 ， 体积明显变小 。
9.撒葱花 ， 翻炒均匀 ， 起锅 。
[]推荐几道家常美味，简单下饭又过瘾，没有抗拒的理由
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酱汁焖鱼块
做法
1、首先我们来准备好食材 ， 主要有鱼块 ， 甜面酱 ， 耗油 ， 料酒等 。首先呢我们把买回来的鱼处理干净 ， 切成一块一块的样子 ， 然后放在碗里进行腌制 。把姜和葱洗干净 ， 然后切成片状 。
2、之后再鱼块里加入酱油 ， 甜面酱 ， 耗油 ， 料酒 ， 还有我们切好的葱和姜 。然后搅拌均匀 ， 每一个鱼块都要被涂抹上酱料 。然后等大约30分钟就可以了 。然后我们在锅里加入油 ， 加热之后 ， 放入鱼块 ， 在加一点花椒在里面 ， 然后进行煎炸 ， 等到鱼块的每一个地方都变得金黄的时候 ， 就可以进行下一步了 。
【[]推荐几道家常美味，简单下饭又过瘾，没有抗拒的理由】3、在锅里面加入一罐啤酒 ， 还有耗油和水 ， 搅拌均匀之后 ， 羔上锅盖焖制大约半个小时左右 。时间到了之后 ， 我们再继续用大火把锅里面的汤汁熬得浓稠一点 ， 这样味道和口感都会更好 。然后出锅之后放在盘子里 ， 可以在上面撒一点韭菜或者黑芝麻 ， 都可以 。这样酱汁焖鱼块就完成了 。


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