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「」美味可口超级下饭的美食做法，下厨的首选，讨好你的胃吧！

「」美味可口超级下饭的美食做法，下厨的首选，讨好你的胃吧！
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酿豆腐泡
材料： 豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的猪肉）、冬菇、葱、油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽；
做法
1.冬菇用温水泡软 ， 去蒂后切碎 ， 猪肉剁成肉末 ， 葱切成葱花 ， 肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉 ， 分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶 ， 加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
2.用筷子在豆腐泡上插一个口 ， 把冬菇肉馅填进去；
3.热油锅 ， 把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里 ， 中小火煎至金黄；
4.翻面后同样煎至金黄 ， 翻面2~3次 ， 尽量把豆腐泡煎至香脆点；
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁；滴几滴老抽；加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
6.中火焖煮8分钟左右 ， 大火把酱汁收至浓稠即可
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孜然排骨
食材：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐 。
做法：
1、青红椒去籽去蒂切块 ， 洋葱切粒 ， 猪肋排斩成小段 ， 冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；
2、起锅烧热倒多些油 ， 加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；
3、锅里留少许油 ， 倒入青红椒块翻炒至断生 ， 加少许盐翻炒均匀；
4、将炸过的排骨回锅一同翻炒 ， 淋入少许生抽、盐翻炒均匀 ， 最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅 。
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老干妈蒸茄子
材料：老干妈、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、茄子、葱、芝麻、蒜
做法
1.调酱汁：老干妈、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中拌匀 。
2.将整只茄子洗净 ， 放在开水锅中 ， 蒸20分钟 。
3.将茄子取出 ， 放在盘上 ， 用小刀划成条 。
4.起锅将酱汁倒入 ， 烧热浇在茄子上 。
5.再撒上葱花、芝麻和蒜碎 。
6.另取一只小锅 ， 将油烧热 ， 浇在茄子上即可 。
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蒜苗回锅肉
做法：
第一步：准备食材调料 ， 猪后臀肉 400克 / 蒜苗 5棵 / 葱 一棵 / 红辣椒 2个 / 豆豉 30克姜 / 蒜 ， 豆瓣酱 一汤勺 / 酱油 一小勺 / 料酒 一汤勺 / 食用油 30毫升 / 花椒粒 10克 / 糖 一茶勺 / 盐 适量 。
第二步：把猪肉洗净冷水下锅 ， 水沒过猪肉 ， 放花椒粒 ， 料酒 ， 葱段 ， 姜片煮约20分钟 ， 蒜苗洗净切斜段 ， 姜 ， 蒜都切薄片 ， 红辣椒切小段 ， 煮好的猪肉放凉水里浸凉后捞起把水份擦干 。
第三步：猪肉切薄片 ， 锅里先放油烧热 ， 再把切好的猪肉片下锅煎炒至出油微黄 ， 炒好的肉推到一边 ， 放入豆豉和豆瓣酱炒匀 ， 放料前如果有多余的油脂用碗先盛出来 。
【「」美味可口超级下饭的美食做法，下厨的首选，讨好你的胃吧！】第四步：放入红辣椒段和姜片 ， 蒜片 ， 盐 ， 糖等调味再翻炒均匀 ， 放入蒜苗炒至断生就可以盛出上桌享用啦！美味的蒜苗回锅肉不要错过哟！


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