『女人』被称为“最脏”的一道菜，医生基本上都不吃，很多女人却当作美味
中华文化源远流长 ， 博大精深 ， 在食物上也是如此 。在中国 ， 每个地方都有着不同的特色美食 ， 对于这些美食有些人难以接受 ， 但是有些人却很喜欢吃 。比如臭豆腐 ， 有些人闻到臭豆腐的味道就想呕吐 ， 而有些人却特别爱吃 。
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一道被称为"最脏"的菜——猪大肠 ， 医生就从来不吃 ， 而很多女人却一直当作美味 。众所周知 ， 猪大肠是猪的消化器官 ， 外国人基本上都是不吃动物器官的 ， 因为他们觉得不干净 。而且在我国 ， 也有很多饭店对猪大肠的处理一点都不卫生 ， 如果大家想要吃到美味又卫生的猪大肠的话 ， 不妨一起来试试吧 ， 简直太好吃了 。
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爆炒肥肠
准备食材：猪大肠 ， 香叶 ， 花椒 ， 白芷 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 桂皮 ， 大葱 ， 大蒜 ， 耗油 ， 料酒 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 陈醋 ， 酱油 。
制作方法
1. 清洗肥肠
准备一个碗 ， 依次放入肥肠 ， 面粉 ， 葱姜蒜 ， 均匀抹到肥肠的里里外外 。然后将肥肠静置5分钟左右 。静置完成后用清水洗干净 ， 在清洗的过程中可以放一些盐 ， 然后用力搓动 。
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2. 卤制肥肠
准备一个砂锅 ， 在锅中加入大概350ml冷水 。把没有切段的肥肠放进锅中 ， 依次加入葱姜蒜 ， 香料 ， 桂皮 ， 丁香 ， 白芷 ， 最后加入少许食用盐 。盖上锅盖 ， 大概焖煮一个小时左右 。
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3. 处理肥肠
把卤煮好的肥肠取出 ， 用温水浸泡一下 ， 然后控水切成大小均匀的小段备用 。
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4. 爆炒肥肠
将锅中倒入少量的油 ， 先倒入葱姜蒜干辣椒 ， 用锅勺搅拌并且爆香 。倒入煮好的肥肠 ， 大概爆炒两分钟左右 。加15ml的温水 ， 适量的耗油 ， 料酒 ， 酱油 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 用锅勺翻炒均匀 。沿着锅边倒入少量的陈醋 ， 不断翻炒 ， 翻炒均匀一道美味的爆炒大肠就可以出锅了 。
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美味小贴士：1.对肥肠的清洗处理一定要注意清洗干净 ， 不然做出来的爆炒肥肠不仅口感不好 ， 而且不卫生 ， 对人体也有不同的伤害 。
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2.最后倒入陈醋的时候一定要注意沿着锅边倒入 ， 不要直接把陈醋倒在肥肠上 ， 因为直接倒上去的话 ， 不仅肥肠的味道会偏爽 ， 而且吃起来弹性也会减弱 。
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【『女人』被称为“最脏”的一道菜，医生基本上都不吃，很多女人却当作美味】
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