『』喜小茶刚落地就被山寨，山寨现象为何屡见不鲜？( 二 )
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尤其是之前大火的鹿角巷 ， 因为其十分有特色的特色黑糖鹿丸系列为大众熟知 ， 同时鹿角巷也是奶茶品牌里面被山寨最多的品牌 。 鹿角巷创始人邱茂庭更是表示 ， 现在鹿角巷有7000家 ， 但都不是我家的 。
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2019年12月 ， 在历经了29个月 ， 耗资千万元之后 ， 鹿角巷终于拿到了第43类餐饮服务商标 。 至此 ， “鹿角巷”品牌终于属于鹿角巷 。 不过 ， 尽管法律层面的纠纷暂时告一段落 ， 但是鹿角巷在重新发力前 ， 还有一根最难啃的骨头 ， 那就是如何清理前面提到的7000家山寨店 。
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鹿角巷在广州有两家店铺 ， 一天的销量约2000-3000杯 ， 均价为22元/杯 。 也就是说 ， 作为曾经的网红品牌 ， 鹿角巷无论在品牌知名度还是市场销量上 ， 依旧有叫板喜茶、奈雪这些头部品牌的勇气 。
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只不过 ， 受困于铺天盖地的山寨店 ， 最终让品牌影响力严重受损 。 鹿角巷面对铺天盖地的门店只能选择加速正规门店的扩张 。 不过 ， 如何清理遍布全国的数千家山寨门店依旧是鹿角巷最头疼的问题 ， 一方面 ， 需要公司投入巨大的人力、物力、财力；另一方面 ， 在这个过程中还将消耗大量的时间 。
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根据北京商报的报道 ， 针对线上店铺的侵权行为 ， 鹿角巷与美团达成合作 ， 陆续下架侵权店铺；在线下店铺的侵权行为上 ， 鹿角巷除了常规的肃清之外 ， 对评估后符合条件的店铺实行招安 。
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除了起诉这些山寨门店外 ， 鹿角巷还讨论过收编山寨店的可能 ， 比如有的人是被虚假的招聘信息蒙骗 ， 并非故意为之 ， 那么这些门店愿意接受改造和监管的前提下 ， 允许山寨门店摇身一变成为“正规门店” 。 截至目前 ， 鹿角巷符合“招安”条件的门店有35家 ， 其中20多家位于北京 。
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招安山寨门店能够在短时间内扩大品牌占有率 ， 实现今年6月前400家门店的布局目标 。 而且 ， “招安”能够减少山寨门店对品牌的冲击和伤害 ， 保护已经满是伤痕的品牌形象 。 不过 ， “招安”的门店终究不是正规军 。
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未来双方在产品管理、门店管理和供应链管理上 ， 都会存在着不同程度的矛盾 。 而且 ， “招安”行为某种程度上默许了加盟的存在 ， 与当下头部茶饮品牌纷纷采用自营模式相冲突 。 这就意味着 ， 双方在营销投入和活动策划上会存在分歧 。 那么为什么鹿角巷还要这么做呢？
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其实 ， 选择招安山寨门店其实是在现实情况下 ， 品牌不得不折中的一种无奈做法 。 但是只要鹿角巷细心筛选 ， 还是可以起到不错的效果 ， 比如那些符合鹿角巷开店模式的门店 。 鹿角巷是这样的 ， 采用甄选体验店+小面积档口店 ， 前者以购物中心布局为主 ， 主打第三空间的沉浸式体验；后者则是外带型小店 ， 就像瑞幸咖啡的自取门店 。
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