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【】做砂锅草鱼时，牢记3大步骤，鱼肉鲜嫩无腥味，上桌全家都爱吃

做砂锅草鱼时 ， 牢记3大步骤 ， 鱼肉鲜嫩无腥味 ， 上桌全家都爱吃
今天我给大家带来一道人人爱吃的砂锅草鱼 ， 鱼肉吃起来特鲜嫩 ， 吸收了汤汁的香味 ， 简直是太开胃下饭了 ， 每次在家做这道砂锅草鱼的时候 ， 全家人都挺喜欢吃的 ， 我家常吃这种肉食 ， 鲜香多汁 ， 肉质鲜嫩 ， 我家一周吃一次！
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其实这道砂锅草鱼的做法超级简单 ， 里面不需要放很多食材 ， 都是家里常见的 ， 由金针菇、葱姜蒜、豆瓣酱等食材组成的 ， 简单3步就搞定 ， 回回在家做上一砂锅 ， 家人的胃口都大开！草鱼的做法有很多 ， 除了炖着吃 ， 就是炸着吃 ， 我个人觉得放在砂锅里一顿 ， 鱼肉特鲜嫩入味 ， 非常的下酒又下饭 ， 好了不多说了 ， 下面我就把这道砂锅草鱼的做法说一下 ， 做砂锅草鱼时 ， 牢记3大步骤 ， 鱼肉鲜嫩无腥味 ， 上桌全家都爱吃！
【砂锅草鱼】
【原材料】：草鱼、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、金针菇、红椒等食材 。
【制作步骤】
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第一步：准备一条草鱼处理干净 ， 鱼肚里面的黑膜处理干净了 ， 从鱼头和鱼尾部都切一刀 ， 取出里面的鱼腥线 ， 再把鱼肉剁成小块 ， 加上葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、食盐抓拌均匀 ， 腌制30分钟 。
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第二步：准备一个洋葱切成长条都掰开 ， 鱼豆腐对半切开 ， 把金针菇的根部切掉 ， 红椒去籽切成丁备用 。
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第三步：把洋葱条铺在砂锅的底部 ， 再铺上姜片、大蒜、鱼豆腐、金针菇 ， 再把腌制好的鱼肉放进去 ， 料汁也倒进去 ， 加上和食材平齐的啤酒 ， 盖上盖子开大火煮开 ， 然后再煮10分钟 ， 时间到撒上点葱花和红椒丁即可 。
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【注意事项】
1、准备一条草鱼处理干净 ， 不要忘记把鱼腥线取出来 ， 再把鱼肉剁成小块 ， 加上食材抓拌均匀 ， 腌制30分钟 ， 这样可以使鱼肉更加入味 。
2、把切好的洋葱摆放在砂锅底部 ， 再把姜蒜、鱼豆腐、金针菇铺在上面 ， 最后把鱼肉铺在上面 ， 腌制鱼肉的料汁也倒进去 ， 里面不要倒清水 ， 只倒啤酒就可以 ， 因为啤酒可以去除腥味 ， 出锅之前 ， 不要忘记撒上葱花和红椒 ， 这样会有一些清香味 。
以上就是家庭版砂锅草鱼 ， 吃起来不仅鱼肉鲜嫩 ， 而且里面没有腥味 ， 每次在家做这道肉食的时候 ， 家人的胃口都大开！做这道砂锅草鱼的时候 ， 不能把鱼肉直接放在砂锅里面 ， 应该在砂锅的底部 ， 铺上一层蔬菜 ， 这样鱼肉可以吸收蔬菜的香味 ， 吃起来一点都没有腥味 ， 喜欢此做法的话 ， 不要忘记收藏 ， 利用休息的时候 ， 做给家人做着吃吧！
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