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「薯条」土豆做成麻辣狼牙土豆，香酥脆爽薯条，简单美味家庭小吃

土豆作为日常生活中常见的一种食物 ， 真的是随时可以见到它的身影 。说起成都的小吃 ， 狼牙土豆绝对是小吃界的灵魂 ， 特别的波浪形土豆 ， 炸成半熟带脆 ， 或是全熟 ， 大勺子一拌 ， 香极了 ， 等不及接过来就先戳上一个吃 。
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餐桌上隔三差五就能见到土豆做的菜 ， 去外面吃饭一桌饭菜中 ， 总有土豆做的菜或者用土豆做配菜 。去吃烧烤的时候 ， 也有烤土豆片 ， 在街头上 ， 也能看到各种用土豆做的小吃 。
准备需要的食材：土豆、香菜、大蒜、小米椒、辣椒粉、辣椒面、孜然粉、酱油、五香粉 。
步骤一：土豆削皮洗净 ， 再用"狼牙"模具切成波浪形土豆条 。切土豆的时候准备一碗水 ， 切好的土豆及时放进水里浸泡着 ， 全部切好之后 ， 再清洗一次 ， 洗掉土豆表面的淀粉 ， 这样也不会氧化变色了 。
步骤二：清洗干净的土豆放在网盘上沥干水分 。油到了7成热后倒入土豆 ， 期间用筷子轻轻翻拌一下 ， 炸至金黄微焦捞起 ， 放置网盘上沥干多余油分 。（虽然只是半成品 ， 微焦的外皮就已经很好吃的样子）
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步骤三：将蒜末、五香粉、孜然粉、辣椒粉以及辣椒面倒入容器里 ， 再把刚炸土豆剩余的热油倒入一大勺 ， 让热油将香料的香味激发出来 。
步骤四：放入香菜 ， 搅拌一下 ， 这个就是调配好的酱料了 ， 喜欢吃酸的小可爱可以加点陈醋喔 。将酱料倒入炸好的土豆里 ， 搅拌均匀 ， 让酱料与土豆充分混合 。
你的狼牙土豆就大功告成啦 ， 麻辣鲜香味 ， 糖醋酸辣味 ， 想要什么味道就放什么食材 ， 味道那叫一个爽口呢 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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土豆是一种万能食材 ， 它可以做成泥 ， 也可以炸成条 ， 还可以做成饼 。总之千变万化 ， 都变成了非常好吃的土豆制品 ， 上面说了狼牙土豆 ， 下面的这道薯条 ， 可是大家忘记不了的美食呢 。
准备需要的食材：土豆2大个 ， 盐适量 ， 碎胡椒适量
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步骤一：土豆选黄瓤的口感发面的最好 ， 将土豆去皮洗净 ， 切成大厚片 ， 厚度在1.5公分到1公分左右 。个人觉得薯条稍微粗一些更好吃 ， 更有口感 。
步骤二：将切好的土豆条放盘子中 ， 上锅蒸十分钟至土豆几乎熟透变得面了 ， 取出来晾凉 。（蒸至刚刚熟透即可 ， 不可太过了 ， 过于熟烂不利于成形）
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步骤三：晾土豆比较简单 ， 要注意土豆片在盘中尽量像搭积木一样放 。不要让土豆完全接触在盘中 ， 不然晾凉后容易整片的粘在盘子上 ， 不好拿下来 。
步骤四：土豆冷却后就可以炸了 ， 炸薯条油要热 ， 锅倒油 ， 烧至七成热 ， 把薯条一根一根的放下去 ， 薯条入锅后就可以转中火了 ， 炸至表面金黄上硬壳就成了 。
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