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「搜狐新闻」老公给我做的便当，用上了春天最鲜美的食材，一份简直不够吃( 二 )


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【小贴士】
1、炒韭菜作料一定要简单 ， 我只放盐做调味 ， 其它生抽、蚝油、花椒等千万别放 ， 不然本身的清香味会被掩饰了 。 2、加葱是为了增香 ， 也可以不放 。 #韭菜#鸡蛋#腊肉收藏
【第二个菜 ， 棒菜】
棒菜是我们老家的特色 ， 最好吃的做法就是直接去皮切小 ， 清水煮 ， 然后再加蘸水蘸着吃 。 略带苦味 ， 估计好多人又吃不来 ， 但是我就喜欢这样的味道 ， 就像鱼腥草一样 ， 喜欢和不喜欢都在两个极端 。
【第三个菜 ， 韭菜炒鸡蛋】
较为普通的家常菜 ， 却吃出大菜的感觉 ， 来看看我老公的具体做法 。
【具体材料】：韭菜一把 ， 鸡蛋3个、、淀粉适量、盐适量、小葱两根
【具体做法】：
第一步：韭菜清理干净 ， 洗净切小段备用 ， 小葱切小圈备用 。
第二步：鸡蛋打入碗里 ， 加入适量盐和淀粉 ， 以及两勺清水 。
第三步：用筷子调成蛋液 。
tips：增加盐是让鸡蛋提前入味 ， 加入淀粉和水是让鸡蛋更滑嫩 ， 若你之前没试过此方法就可以试试哦 ， 同样可以用于番茄炒鸡蛋类似的菜 。
【「搜狐新闻」老公给我做的便当，用上了春天最鲜美的食材，一份简直不够吃】第四步：锅热油 ， 温度大概7成热 ， 倒入蛋液 ， 用筷子滑炒成鸡蛋絮 。
tips：煎鸡蛋比较吃油 ， 需比平时炒菜用的油量要多些 。
第五步：鸡蛋炒好后 ， 盛出 ， 放入葱花 ， 翻炒一次 。
第六步：倒入韭菜 ， 翻炒30秒 ， 倒入鸡蛋 ， 若前面鸡蛋里面盐加得少 ， 这里可以再加一点 ， 但是一定得迅速 ， 时间久了韭菜出水就不好吃了 ， 翻炒几下就出锅 。
第七步：成品图 ， 鸡蛋嫩滑 ， 韭菜色泽翠绿 ， 超级香！
【小贴士】
1、炒韭菜作料一定要简单 ， 我只放盐做调味 ， 其它生抽、蚝油、花椒等千万别放 ， 不然本身的清香味会被掩饰了 。 2、加葱是为了增香 ， 也可以不放 。


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