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■祛湿做的好 精神倍儿爽

作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 赵菊香
中医认为 ， “湿邪”属 “风、寒、暑、湿、燥、火”六邪之一 ， 具有重浊、黏滞、趋下的特点 。湿邪通常有两种 ， 一是外湿 ， 二是内湿 。外湿多因气候潮湿、涉水淋雨、居处潮湿所致；内湿则多由过度嗜酒或过食生冷 ， 以致寒湿内侵 ， 脾阳受损 ， 水液代谢失常 ， 湿自内生 。在潮湿闷热的天气里 ， 人们极容易感受湿邪引发湿证,此时祛湿健脾是解决湿困的最好途径 。那么 ， 祛湿健脾的中药又有哪些呢？在我们日常的饮食中如何做到祛湿健脾呢？
壹丨药食同源的祛湿中药
■祛湿做的好 精神倍儿爽
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1、薏苡仁
本品甘、淡、微寒 ， 入脾、胃、肺经 。甘淡利湿 ， 微寒清热 ， 既能利水渗湿 ， 又能健脾止泻 ， 利水而不伤正 ， 补脾而不滋腻 ， 为淡渗清补之品 。凡水湿滞留均可用之 ， 尤以脾虚湿滞者为宜,常用于水肿、小便不利、脾虚泄泻等证 。且擅渗湿而舒筋脉、缓挛急 ， 善治痹痛拘挛、脚气浮肿 ， 以湿热者为宜 。
2、白扁豆
本品甘、微温 ， 入脾、胃经 。炒用可健脾化湿和中 ， 生用可消暑解毒 。由于具有补而不腻 ， 化湿不燥之特点 ， 为脾虚夹湿证之常用品 。
3、赤小豆
本品甘、平,入心、小肠经 。性善下行 ， 通利水道 ， 使水湿下泄而消肿、退黄 ， 为性质平和的利水消肿、退黄之佳品 。
4、冬瓜皮
本品甘、微寒 ， 归肺、小肠经 。既能利水消肿 ， 治水肿、小便不利 ， 偏热者为宜 。又可清热解暑 ， 治暑热烦渴 。
5、木棉花
本品甘、淡、凉 ， 归脾、肝、大肠经 。既清热利湿 ， 又可解毒止血 ， 用于泄泻 ， 痢疾 ， 湿疹 ， 痔疮出血等 。
贰丨 常用祛湿食疗汤
1、冬瓜薏苡仁龙骨汤
材料：冬瓜（不去皮）500g、薏苡仁30g、龙骨250g
制作：将冬瓜（不去皮）、龙骨、薏苡仁洗净 ， 冬瓜切成块状 。将龙骨焯水 ， 放入瓦罐锅中 ， 加入薏苡仁 ， 加1000毫升水 ， 大火煮开后改小火煲40分钟 ， 再放入冬瓜 ， 再煲20分钟 ， 加入适量的食盐调味即可 。
功效：冬瓜皮和薏苡仁搭配食用 ， 可清热祛湿 ， 利水排尿 ， 适用于湿热困脾之食少倦怠、头重如裹、尿少而黄等 。
注意事项：冬瓜和薏苡仁药性寒凉 ， 故阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃部不舒服）不宜长期食用 。
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2、白扁豆木棉花鲫鱼汤
【■祛湿做的好 精神倍儿爽】材料：白扁豆30g、木棉花15g、鲫鱼一条、陈皮3g、生姜3片、食盐和食油适量 。
制作：白扁豆先泡3小时 。鲫鱼洗净 ， 用纸吸干表面的水 ， 待用 。将油放入锅中 ， 烧热后 ， 放入鲫鱼 ， 煎至微黄色 ， 熄火 。将煎好的鲫鱼、白扁豆、生姜片、陈皮放入汤锅中 ， 加1000毫升的水 ， 大火煮沸后 ， 再改小火煲1小时 ， 加入适量的食盐调味即可 。
功效：白扁豆、木棉花、陈皮搭配使用 ， 可理气健脾祛湿 ， 用于脾虚湿困之头蒙如裹、腹胀、四肢困倦重浊等 。
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3、薏米赤小豆排骨汤
材料：薏苡仁30g、赤小豆30g、排骨500g、姜3片、食盐适量
制作：将排骨洗净 ， 焯水 ， 放入瓦罐汤锅中 ， 加入赤小豆、薏苡仁、生姜和适量的水 ， 大火煮开后 ， 再转小火煲1小时后 ， 加入适量食盐调味即可 。


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