「步让」原创 简单5步让早餐欧姆蛋拥有舒芙蕾般的绵密口感
北京联盟_本文原题：简单5步让早餐欧姆蛋拥有舒芙蕾般的绵密口感
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对于所有喜爱咖啡、甜点的人来说 ， 风靡韩国的「400次咖啡」绝对是近期最热搜的关键字 ， 以「手打400次」咖啡粉、糖、热水的绵密泡沫堆叠在牛奶、咖啡上头 ， 不仅长相可爱 ， 细致的口感更收服了不少人的心 ， 纷纷尝试在家DIY ， 先前介绍过变奏版配上焦糖脆饼 ， 一样美味！
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不过如果是对喜欢动手做菜的人来说 ， 相同的「400次」道理肯定还让人跃跃欲试 ， 就包括了近日同样话题度满分的「1000次欧姆蛋」 ， 将早餐常见的蛋料理变成有如舒芙蕾松饼般的口感 ， 同样从外表变让人食指大动 ， 制作方式亦相当简单 ， 准备好蛋 ， 将蛋白、蛋黄分离 ， 然后搅拌蛋白1000次打发 ， 从透明变成白色的霜质地后 ， 与蛋黄充分混合 ， 记得速度不能太慢 ， 否则蛋白的泡沫绵密感会慢慢消失 。
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完成之后下锅小火慢煎 ， 再加上锅盖让锅内的高温充分运作 ， 如果需要调味可以在前面蛋液时加入盐巴 ， 或者是煎制过程中加入起司等喜爱的口味 ， 完成之后摆盘 ， 趁欧姆蛋还没降温时轻折一半 ， 大功告成 ， 详细教学可以参考下方影片 ， 看看成品是不是让人胃口大开呢 ， 下次不妨也一起动手试试吧！
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【「步让」原创 简单5步让早餐欧姆蛋拥有舒芙蕾般的绵密口感】
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