早餐：谷雨时节，儿子最馋这早餐，20分钟上桌，营养好消化，就是吃不
谷雨时节 ， 儿子最馋这早餐 ， 20分钟上桌 ， 营养好消化 ， 就是吃不厌！自从有车可以开后 ， 主妇的买菜瘾越来越走火入魔 ， 以前只有周末会和脑公去补每周存粮 ， 现在是要努力克制自己不要每天去 ， 每次缺一两样东西就会这里痒那里痒浑身不对劲 ， 不马上买回来 ， 晚上做梦就会无限反复地梦到我去超市补货 ， 要不要这么爱买！
文章图片
文章图片
主妇的小确幸就是列一张代买清单 ， 然后到超市一一把它放入购物车(虽然也会放一大堆不在清单上的东西) ， 回家把宝贝们放到架上、冰箱里 ， 看着满满的存粮 ， 我做梦也会微笑(真好满足)!
文章图片
文章图片
今天来介绍我最爱的早餐之一： 班尼迪克蛋 ， 主要由水波蛋和荷兰酱组成 ， 丰厚蛋香搭配松软的英式马芬(英式松饼) ， 再加上肉、蔬菜、水果 ， 就是一道颜值破表的丰盛早餐了！ 我对班尼迪克蛋真是又爱又恨 ， 爱它的美妙滋味 ， 但每次煮完就是一堆锅碗瓢盆等着我帮他们鲁拉拉 ， 我恨阿~~
文章图片
文章图片
【班尼迪克蛋】
2人份食材：
英式马芬English Muffin – 2个(自制英式马芬 )
鸡蛋Egg – 6颗
白醋Vinegar – 少许
柠檬Lemon – 1/2颗
无盐奶油Unsalted Butter – 100g
盐Salt – 少许
水Water – 30g
生菜Mixed Greens – 少许
酪梨Avacado – 1颗
火腿Ham – 2片
培根Becon – 2片
步骤：
1.把材料备齐 ， 准备自己喜欢的配料 ， 像火腿、培根、生菜、酪梨、熏鲑鱼、炒蘑菇都可以 。尼看看 ， 2人份的班尼迪克蛋要用6颗蛋耶 ， 欧买尬这顿早午餐真是胆固醇超阿…
文章图片
文章图片
2. 水波蛋 ：煮一锅滚水 ， 水滚后转小火 ， 加几滴白醋帮助蛋白凝结 。把蛋先打在小碗 ， 用滤网滤掉水性蛋白 ， 煮出来的蛋会比较漂亮 。用汤匙在水中快速的画圆转出一个漩涡 ， 把蛋倒在漩涡中 ， 小火煮3.5~4分钟 ， 捞起放在纸巾上吸干水分
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
3. 荷兰酱 ：取两颗蛋黄、加30ml清水 ， 隔水加热并用打蛋器打散 ， 加入融化奶油、柠檬汁、和少许盐持续搅拌 ， 蛋黄酱渐渐变得浓稠 ， 就完成了 。完成的荷兰酱要马上食用 ， 不然奶油放太久会遇冷凝固喔~
文章图片
文章图片
4. 准备配料 ：用平底锅干煎英式马芬 ， 也可以加奶油下去煎面包会更香 ， 但煮荷兰酱已经加了巨量奶油 ， 再加就太罪恶惹！接着煎培根和火腿 ， 把培根的油逼出来、不用另外放油
推荐阅读
- 心在乌云上2013|家有学生娃，早餐不马虎，一周早餐换着花样做，营养又顶饱
- 时节雨纷纷|实不相瞒：7天内收入不降，横财临门，名声大噪的属相生肖
- 美食美刻|吐司吃不完别浪费，试试这么做，分分钟变身网红早餐，一盘不够吃
- 美食美刻|自从学会早餐这做法，孩子三天两头点名要，营养美味，10分钟搞定
- Meggy跳舞的苹果|早餐吃吐司不用买，在家做的吐司太好吃了，又香又软，美食get
- 潮车行天下|自重才950KG还是48V锂电 谷雨DE380L拖挂上市
- 娱乐新鲜论|油条别当早餐吃了，加点黄瓜简单一拌，味道马上就不一样，超解馋
- 新县志|食游山海 | 私藏级浙江人早餐地图曝光，让全国人羡慕
- 安徽|探路！仲夏好时节，打卡不错过
- 食全食美|芹菜叶和粗粮是绝配，一切一搅，10分钟做成早餐饼