『舞之灵小食堂TB』贵点又如何？孩子爱吃我就敢买，简单一蒸鲜美营养，贼好吃
现在的孩子个个都是家长的心尖肉 ， 只要他们喜欢的作为家长基本都会满足 ， 我也是如此 ， 家里有一位宝贝儿子 ， 作为父母辛苦赚钱也是希望能给孩子带来更好的资源 ， 当然父母言传身教很重要 ， 从小培养孩子建立正确的人生观 ， 做到不亢不卑 ， 懂得尊重他人 。 而在饮食方面我是从来不会苛刻孩子的 ， 只为能有一副健康的体魄 ， 所以遇见好的食材 ， 贵点我都舍得买 ， 孩子爱吃就成 ， 毕竟健康才是你最重要的财富 ， 今天和儿子去市场 ， 看见新鲜的大龙虾 ， 毫不犹豫买了2只回来 ， 中午蒸一蒸 ， 鲜美贼好吃 。
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我这个大家一看就知道是波士顿大龙虾了 。 龙虾一直是一种较为高档的海鲜产品 ， 肉制细嫩 ， 味道鲜美 ， 深受很多消费者的喜爱 。 我们在市场上常见的就是澳洲龙虾和波士顿龙虾 。
那么如何区分这2种龙虾呢？通常澳龙更加昂贵 ， 波士顿则相对便宜 。 波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子 。 而澳龙真好相反 ， 没有钳子 ， 但是壳上长满刺 。 其实就味道而言 ， 只要新鲜都是非常鲜美的 。 当然 ， 澳龙的肉质会比波士顿略微老一点 ， 另外澳龙的壳比较厚 。 然而澳龙的价格却比波士顿龙虾贵 ， 波士顿龙虾一斤180元左右 ， 所以如果是我们家庭吃的话还是买波士顿大龙虾吧 ， 除非你要宴请客人可以选择澳龙 。
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家庭做就要选择最鲜美最营养的方式 ， 采用蒸制方法就是最靠谱的 ， 具体做法和大家分享下吧 。
------【蒜香波士顿大龙虾】------
食材：波士顿大龙虾一只 ， 蒜瓣适量 ， 香油少许 ， 玉米油1大勺 ， 酱油和盐少许 ， 糖一点点提鲜
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那么 ， 大龙虾要怎么处理呢？一般我们买的时候卖家都会用牛皮筋将大钳子绑住 ， 避免伤到人 ， 所以买回来可以直接一边手捏着背部 ， 另一边手用刷子将表面洗干净 ， 然后抓着头部 ， 双手往相反方向一扭 ， 这样龙虾头部就轻松分开了 。 还有一种方法就是直接用刀对半切口就可以 ， 这样拆法适合清蒸 。 大钳子也用刀背将壳敲松 。
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然后将处理好的大龙虾用一个大盘子装 ， 尽量能保持原来 的模样 ， 头部朝上 ， 身子肉朝上 ， 大钳子摆2边就成 。
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接着我们开始做蒜汁了 。 蒜蓉一定要剁成泥 ， 然后加入所有的调料 ， 搅拌均匀即可 。
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将蒜泥汁直接舀在龙虾的肉上面就成 。 放入烧开的蒸锅 ， 大火蒸大约10分钟左右 ， 最后取出来后淋上一勺热油就可以上桌了 。
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大龙虾的蛋白质含量远高于其它水产品 ， 含有人体所必需的八种氨基酸 ， 并且很容易被人体所消化吸收 ， 龙虾中同样含有较多的钙、磷、镁等 ， 营养高于肉类 。同时脂肪含量仅为0.2% ， 比禽肉类以及其他对虾等要低很多 ， 所以特别适合孩子吃 ， 尤其是孩子生长发育需要这些容易吸收的营养 ， 所以贵点值得 。
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