【做法简单】谷雨吃饺子，最爱这馅，好吃不贵又鲜美，一上桌就抢光了
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作为土生土长的海边人 ， 谷雨是一个比较重要的节气 ， 在老辈人的心中 ， 每年的这一天 ， 深海的鱼虾等便遵循季节洄游的规律 ， 纷纷涌至近海水域 ， 因此有“鱼鸟不失信”、“谷雨百鱼上岸”的说法 。 休息了一冬的渔民开始准备整网出海 ， 为了祈求平安、预祝丰收 ， 渔民出海之前都要举行隆重而盛大的仪式 ， 虔诚地向海神献祭 。 在海边摆上大枣饽饽、猪头等祭祀用品 ， 敬香祈祷 ， 燃放鞭炮 ， 祈求出海平安 ， 鱼虾满仓 。 谷雨这一天 ， 我们胶东渔民必吃的美食就是饺子 ， 饺子在北方也被称为元宝 ， 寓意财源滚滚 。
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谷雨吃饺子 ， 最爱这馅 ， 好吃不贵又鲜美 ， 一上桌就抢光了！祭祀活动后 ， 要招待远道而来的亲朋好友 ， 一顿大餐少不了 ， 美美地吃一顿海边特色美食 ， 谷雨这天必须吃谷雨饺子 。 今天分享的这个饺子馅 ， 用小白菜搭配韭菜、虾仁和猪肉来做 ， 小白菜是春季菜园刚采摘的 ， 鲜嫩嫩水灵灵 ， 口感爽脆又清香 ， 用它包饺子格外的鲜美 。 北方人爱吃饺子 ， 所以饺子馅也是千变万化 ， 多种多样 。 海边人包饺子喜欢搭配一点海鲜 ， 或者是虾仁 ， 或者是扇贝丁 ， 或者是花蛤肉 ， 都是极其鲜美的馅料 ， 放海鲜来做馅比放味精都鲜 。 孔子曾经说过：不时不食 ， 意思就是说要多吃当季的食材 ， 才对健康最好 。 冬天一般都用萝卜或者白菜来包饺子 ， 到了春天 ， 用小白菜和韭菜来搭配 ， 口感鲜美 ， 一咬满嘴汤汁 。
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【小白菜猪肉虾仁饺子】【食材】小白菜500克 ， 虾15只 ， 猪肉150克 ， 韭菜一把 ， 食用油适量 ， 盐一茶匙 ， 葱姜少许 ， 生抽2茶匙 ， 蚝油少许 。 【做法步骤】1、将小白菜洗净控水 。
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2、放入锅中焯水后过凉备用 。
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3、将大虾洗净 ， 去壳后切段 ， 加入葱姜生抽腌制一下 。
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4、猪肉切丁 ， 放入虾仁中 ， 再次搅拌均匀腌制10分钟 。
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5、将韭菜切末、小白菜挤干净水分切末和猪肉虾仁一起放入盆中 。
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【【做法简单】谷雨吃饺子，最爱这馅，好吃不贵又鲜美，一上桌就抢光了】
6、倒入适量的食用油 。
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7、倒入食盐调味 。
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8、倒入少许的蚝油提鲜 。
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9、将所有的食材搅拌均匀 。
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