：原创 曾经200元一斤的余干辣椒，如今10元钱能炒一盘，还是一样好吃( 二 )
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小贴士：
煎辣椒的时候 ， 可以用锅铲把辣椒压一压 ， 这样有助于辣椒快速煎熟 ， 也能让辣椒产生更多的虎皮面；
用菜籽油来煎辣椒 ， 味道会更好 ， 我用的是麻油煎 ， 一般的饭店会用大豆油 ， 玉米油 ， 不同的油煎出来风味也略有不同 ， 有条件的朋友可以全部尝试一遍 。
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