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「」四月多给孩子吃它，一斤20块钱，再贵也要舍得吃，孩子长个正需要

导读：带鱼加2个鸡蛋 ， 不蒸不油炸 ， 10分钟出锅颜值高 ， 孩子多吃长个子
「」四月多给孩子吃它，一斤20块钱，再贵也要舍得吃，孩子长个正需要
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糖醋鱼酸酸甜甜的口感 ， 好吃又有食欲 ， 在家庭餐桌深受喜爱? 。要是学会这道菜的做法 ， 家庭聚餐 ， 招待客人 ， 一定会受大家一致的赞赏 。
这道糖醋带鱼虽然没有糖也没有醋 ， 正是不喜欢吃酸甜的人准备 ， 看着又像糖醋做法 。我喜欢的味道“酱卤” ， 吃米饭非常对口 ， 一次多能吃几碗米饭 。
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在家做这道菜2个关键点一定要掌握好 ， 1、鱼皮定型 ， 家里通常做鱼不像饭店里那样倒一锅油 ， 但油少又很难受热均匀 ， 所以煎鱼之前一定要放鸡蛋液 ， 再放少量的淀粉 ， 下锅煎也不会粘破皮 ， 煎出来的鱼色泽金黄 ， 虽然繁琐一些 ， 但是基本可以达到整锅鱼完整的效果 。
2、料汁的配方 ， 这是我自己搭配出来的 ， 这一步也是好吃的关键 ， 酱料的把控使鱼更加的红润 ， 烧的时候也不会颜色过重或者味道变咸 。我的这个做法仅供参考 ， 根据自己喜欢的口味做出不一样的味道 。喜欢吃酥脆的口感可以把鱼煎得更透一些 ， 按菜谱的方法制作就是比较入味的方案 ， 下面是我的详细做法 。
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【红焖带鱼】
主要材料：带鱼2条 ， 鸡蛋2个 ， 葱姜蒜适量 ， 玉米淀粉2勺 ， 干辣椒少许 ， 生抽4勺 ， 红烧酱油1勺 ， 蚝油一勺 ， 白糖适量 ， 盐适量 ， 油适量 。
【详细做法】：
第一步：首先我们把带鱼处理干净 ， 最主要的是把鱼鳍撕下来 ， 再用厨房纸把鱼表面水分吸干 ， 在鱼身上斜斜花刀 ， 不要切断了 。
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第二步：把鱼切成8厘米长的段加入少许盐 ， 再加入葱丝、姜丝、蒜片 ， 辣椒段 ， 加入适量料酒用手抓匀 ， 盖上腌半个小时 。
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第三步：接下来我们调一碗酱汁 ， 碗里加入4勺生抽 ， 一勺红烧酱油 ， 一勺蚝油 ， 再加2勺白糖 ， 一勺香醋 ， 加半碗清水搅拌均匀备用 。?
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第四步：腌好的鱼把葱姜蒜辣椒挑出来 ， 然后浇入打好的鸡蛋液 ， 每块鱼都裹上鸡蛋液 。?
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第五步：再放入2勺玉面淀粉 ， 让鱼裹上淀粉 ， 就可以下锅煎了 。?
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第六步：锅里倒入油 ， 比平时炒菜稍微多一些 ， 油温加热 ， 把鱼放进锅里慢慢煎 ， 煎至一面定型 ， 用筷子翻起 。


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