『悠哈厨房TB』馅饼这样做,又软又香,不用揉面,做法简单零失败,学会了不用买( 二 )
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6、放适量的萝卜馅或猪肉馅 , 用手提着面团的边缘向中间拢起、收口 。
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7、包好的馅饼放在抹油的盘子里 , 电饼铛开始预热 。
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8、馅饼放入预热好的电饼铛中 , 合上盖子 , 选择馅饼功能 , 大约8分钟时间 , 中间翻一下面 , 也可以不翻面 , 电饼铛是上下都可以加热的 。
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9、到时间后开盖 , 喷喷香的馅饼出锅了 。
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10、刚出锅的馅饼表皮有点脆 , 咬一口非常软 , 大葱猪肉的真好吃 。
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小贴士:
做馅饼的面团面水比例为1:0.7非常软 , 无需揉面 , 冷藏一夜发酵面团的筋性都出来了 。 澳大利亚麦芯粉筋性挺高的 , 包馅饼的时候面团在手里折叠几下就很光滑 。 面团不冷藏的话 , 室温下发酵几个小时也一样用 , 记得面团上倒一点花生油 , 操作的时候不会沾手 。
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