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【】饭桌上有它，准贪食，软绵入味又香甜，肚子食到撑！简单快手

饭桌上有它 ， 准贪食 ， 软绵入味又香甜 ， 肚子食到撑！简单快手
虽说夏天的有时候食欲不太好 ， 所以很少有吃撑的时候 ， 但是茄子豆角这道菜 ， 却是我夏天吃菜 ， 唯一会吃撑的一道菜 。茄子豆角是一道最家常的菜 ， 这道菜里没有肉 ， 但是口感却非常好 。无论是茄子还是豆角都是属于软绵的 ， 所以老人和小孩子都能吃 。而且经过调料的翻炒后 ， 茄子和豆角吃起来都会非常入味 ， 放在米饭上 ， 吃起来十分下饭 ， 可以拌着米饭吃 ， 很香甜 ， 就是因为每次都拌着米饭吃 ， 所以每次都会肚子吃到撑 。
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并且每次只要有茄子豆角在 ， 我准会贪吃 ， 多吃一些饭 。而且茄子豆角也是一个做法简单快手的菜 ， 虽说茄子很吸油 ， 但是因为在下锅前有做过一些处理 ， 所以茄子炒的时候不用放很多油 ， 这样吃起来更健康不油腻 。也正是因为炒的时候就更加快手简单一些 ， 不会炒着炒着就糊了 ， 卖相十分好 ， 很好吃 。那下面就给大家说说详细的做法 ， 大家可以参照下面的步骤一起跟着做 。
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【茄子豆角】
我们只需要准备茄子、豆角、豆瓣酱、蒜 。茄子我一般是长条的紫茄子 ， 口感更好更有营养 ， 买的时候不要买皮太皱的 ， 尽量买新鲜一点的 。豆角也是买嫩一点的 ， 掐的时候是硬的 ， 不是软趴趴的 ， 并且豆角和茄子都是一样 ， 不要买有虫眼的 。接着买完所有的食材之后就开始动手做菜 。
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【详细过程】
步骤1：拿出茄子 ， 将茄子先提前去掉蒂把 ， 然后开始清洗茄子 ， 将茄子来回搓洗上几次之后 。将茄子放在菜板上 ， 先对半切开 ， 然后将茄子切成条 ， 放入保鲜碗中 。接着将茄子碗放入微波炉中 ， 并且调到高火 ， 将茄子叮上3分钟后拿出 。
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步骤2：豆角提前10分钟放入水中泡着 ， 然后将豆角捞出 ， 去掉头尾之后 ， 放在水中清洗 ， 洗干净之后 ， 将豆角切成段 ， 不用太短 ， 可以适当长一点 。接着在锅中烧上适量的水 ， 在水开的时候撒上盐 ， 滴上几滴油 ， 然后将豆角入锅 。将豆角焯水到9成熟的时候就将豆角捞出 。
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步骤3：热锅中倒油 ， 油下锅后就放入蒜末 ， 炒一下后倒入豆瓣酱 ， 接着快速的翻炒均匀 ， 紧接着倒入茄子 ， 将茄子快速的和豆瓣酱融合后倒入豆角 ， 然后继续翻炒 ， 接着再次拌匀 ， 并且全部炒熟之后就加上盐 ， 出锅 。
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【【】饭桌上有它，准贪食，软绵入味又香甜，肚子食到撑！简单快手】一份软绵入味又香甜的茄子豆角就做好了 。如果没有微波炉的 ， 可以茄子用盐腌制一下 ， 这样也不会那么容易氧化 ， 并且没有那么耗油 。总之这是一份十分下饭的菜 ， 每次饭桌上只要有此菜在 ， 我准后贪吃 ， 米饭都会多吃不少 ， 并且都会吃到肚子撑 ， 可见确实好吃 ， 所以大家可以常吃在家做做看这份简单快手的菜 。


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