孩子的早餐怎样吃才科学？这五样不可缺
还有一周 ， 上海初三、高三年级将返校开学 ， 其他年级也做好了两周后陆续分批返校开学的准备 。 孩子的早餐怎样吃成了家长最为关注的话题之一 。
孩子的早餐究竟能不能喝粥？不爱吃鸡蛋、牛奶、三明治 ， 可以用豆浆和中式早餐代替么？家长们近期为了上述问题伤透了脑筋 。
上海市教委为苦恼的家长来支招：早餐可以让孩子这么吃 ， 下列这五样 ， 科学又营养 。
1. 主食
早餐必须要有的就是富含碳水化合物的主食 ， 可以提供给大脑和神经必需的能量 。 但一定不能过量 ， 过多可能会引起犯困和反胃酸 。
2. 钙质
早餐从牛奶、奶酪中补充足够的钙质 ， 除了有利于弥补夜晚体内钙的损耗 ， 还可以促进体内部分酶的活动 ， 调节酶的活性作用 ， 参与神经、肌肉的生理活动和神经递质的释放 ， 有助于孩子保持敏捷的思维能力 。
3. 蔬菜
早餐的蔬菜是非常重要的 ， 蔬菜中丰富的维生素和矿物质可以促进新陈代谢和能量转换 。
蔬菜中富含维生素C和叶酸 ， 对于稳定情绪、保持平和心态都有很好的帮助 。
4. 优质蛋白质
鸡蛋：早餐炒肉菜不太现实 ， 不过有一份鸡蛋营养已经不错了 。
牛肉：也可以准备少量的自制卤牛肉 ， 早餐吃两三片会很耐饿 ， 其中富含B族维生素 ， 对于促进其它营养吸收也很有帮助 。
5. 少量水果、坚果
水果：早餐可以根据情况 ， 增加少量水果 。 水果中各种水溶性维生素和矿物质含量尤其高 ， 可以快速消化和吸收 。
坚果：适量的坚果 ， 可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂 ， 有助于机体合成胆碱 ， 促进神经元之间的信息传递 。
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