「」蘑菇肉片，木耳炒香芹，枣香肉这几道家常菜的做法
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枣香肉
材料：猪脚 (160g)调料红枣 (100g)白莲子 (20g)五爪金龙 (10g)盐 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味极鲜 (5g)叉烧酱 (5g)生粉 (5g)
做法：1、准备好所有食材并洗净备用;
2、把猪脚去掉骨头 ， 取其筋肉部分备用;
3、热锅下油 ， 把白糖小火炒成微黄的糖胶 ， 加入700ml清水
4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;
5、30分钟后 ， 取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;
6、待猪脚肉稍凉 ， 改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣 ， 接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;
7、10分钟后将扣碗取出 ， 倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀
8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上) 。
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木耳炒香芹
材料：木耳100克 ， 香芹100克 ， 百合50克 ， 盐、味精、花椒油各适量
做法：
【「」蘑菇肉片，木耳炒香芹，枣香肉这几道家常菜的做法】1.木耳洗净取小朵；芹菜洗净切段；百合择洗干净 ， 与其他原料一同焯水；
2.锅中入花椒油 ， 放各原料 ， 调料少匀即可 。
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蘑菇肉片
材料：精瘦肉100克 ， 鸡腿菇400克 ， 青红椒各1个 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 油 ， 糖 ， 醋 ， 十三香作料
做 法：1、瘦肉放冰箱冻两小时 ， 取出切丝 。
2、青红椒切丝 ， 葱姜切丝 。
3、锅里放入油30克烧热 ， 放入肉丝翻炒几下 ， 加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒 。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖 ， 再翻炒几下即可出锅 。
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