■肉炒木耳，蒜泥白肉，豉汁蒸凤爪这几道家常菜的做法
肉炒木耳
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食材：猪里脊、黑木耳、葱、姜、酱油、油、淀粉、盐
做法：
1、木耳泡发 ， 去根去杂质；
2、大葱切段 ， 里脊肉切片 ， 姜切片；
3、锅里烧热油 ， 把姜片倒进去炒香 ， 然后把肉倒进锅里翻炒至白色；
4、木耳下锅翻炒至出现劈啪声 ， 然后下葱段 ， 最后加酱油和盐调味 ， 出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可 。
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蒜泥白肉
材料：五花肉 ， 葱姜 ， 蒜瓣 ， 大料 ， 料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 香醋 ， 生姜汁 ， 辣椒油 ， 盐 ， 香油
做法：
1.锅中加入清水 ， 放入葱姜 ， 蒜瓣和洗净的五花肉 。
2.加入料酒大火煮开 。
3.然后关小火焖煮至五花肉熟透 。
4.捞出冷凉切薄片 。
5.取一个小碗加入酱油 ， 香醋 ， 生姜汁 ， 白糖 ， 盐 ， 辣椒油 ， 香油 ， 蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用 。
6.把切好的白肉摆盘 ， 然后浇入料汁 ， 可浸泡其中让其入味
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豉汁蒸凤爪
做法1、凤爪入锅焯水3分钟出锅 ， 沥干水分备用;
2、油热后下入凤爪 ， 炸至微黄 ， 再入冷水中浸泡10分钟;
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;
4、豆腐放入碗中 ， 把凤爪摆放好 ， 把剩余的料汁倒在凤爪上 ， 入锅大火蒸25分钟即可
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花朵豆沙面包
食材准备：高筋面粉400克、豆沙馅150克、黄油10克、玉米油20克、盐2克、白砂糖15克、牛奶250毫升、鸡蛋两个、酵母粉3克、黑白芝麻适量 。
做法：
1、我们先来和面 。我比较懒所以用了面包机这个工具 ， 这样比较省事省力 。先把一个鸡蛋打入面包机桶里 ， 再倒进去牛奶和玉米油 ， 盐和糖也加去 ， 面粉和酵母粉最后加入 ， 然后按下机器中的和面键 ， 开始和面 。这个过程最好进行两次 ， 这样揉出来的面才够筋道 。
2、在机器和面的过程中 ， 我们把黄油拿出来融化 ， 然后把它切成一个个小丁 。切好的黄油丁在第二次和面的时候 ， 加进去一起操作 。
3、第二次机器停止工作 ， 和好面之后 ， 不要立刻把面团拿出来 ， 要让它在里面静置一会儿 ， 进行发酵 。
4、面团发酵好后 ， 在按板上轻轻按揉一小会 ， 再把它分成大小差不多的面团剂子 。
5、现在我们来做花朵了 。拿一块面团剂子在案板上按扁之后 ， 在上面铺上适量的豆沙馅 ， 像包子一样把它包起来 。
6、包好之后 ， 把它压扁了 ， 中间的部分要空出来 ， 四周把它均匀的用刀切成等份 ， 最后一刀把它切断 。这样交替着切好后 ， 把切断的两端捏在一起 。
7、把每一个面团剂子都按照上面的方法做好 。打散一个鸡蛋 ， 搅拌成鸡蛋液后 ， 均匀涂在每个花朵的表层 ， 然后在上面撒上一点黑白芝麻点缀 。
8、烤箱提前预热好 ， 用一百六十度的上下火烤制 。二十分钟之后 ， 就大功告成了 。这个鲜香柔软 ， 澄黄澄黄的花朵豆沙面包就做好了 。
小贴士：
1 豆沙馅这里我用的是自己做的 ， 如果嫌麻烦 ， 也可以买现成的 。
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