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【】明明口味很“能打”还在健康上拼实力 酸奶如何增强免疫力

导语:
合理膳食就像砖瓦,缺少一类都无法构建人体健康大厦 。
俗话说,民以食为天 。中国博大精深的饮食文化,受到全世界的赞誉和追捧 。但此前,无论是美食达人还是资深吃货,都以味蕾和感官上的刺激作为终极追求:烧烤、火锅、串串、炸鸡都是美食榜单上人们的最爱 。
【】明明口味很“能打”还在健康上拼实力 酸奶如何增强免疫力
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但当2020年的一场疫情爆发,警醒了所有人:身体健康才是饮食最重要的目标 。面对《中国居民健康膳食指南》和《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》两份科学膳食的“葵花宝典”,人们幡然醒悟:吃得美味,更要吃得健康 。你吃对了吗?
01
“所谓改善营养平衡,就是把各大类的食物都吃到,避免品种太少,比例失调 。”
前不久,“创新 让生活更美好”为健康中国加油暨君乐宝&中国国家跳水队战略合作发布会直播中,营养专家范志红曾针对科学膳食做出专业解读 。
为此,专家做出了一个形象的比喻:“因为每一类食物都有自己独特的营养素构成,只有各类食物合理搭配,才能像一个乐队一样,合作奏出美妙的健康交响乐 。”
专家同时指出,良好的生活习惯才是抗病力的基础,健康饮食非常重要 。膳食指南给我们推荐了各大类食物的数量和比例 。比如说,轻体力活动的健康成年人每天要吃粮谷类食物生重250-400克,蔬菜300-500克,水果200-350克,奶类300克等等 。
同时,有一款之前被大多数人当作零食的食品,在这次疫情期间推出的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中被特别点名提及,它就是酸奶 。
“膳食指导”中提及:酸奶能提供肠道益生菌,可多选 。此言一出,随即带动酸奶市场火爆 。据调查数据显示,提升免疫力的产品获得快速增长,酸奶销量同比提升了11%,有44%的人表示将持续增加酸奶消费 。
02 专家全面解读
“酸奶是一种营养素相当全面的食物 。经过了乳酸菌的发酵,牛奶蛋白质变得更容易消化了,减少了乳糖不耐受的风险,更适合国人补充营养,维持正常的抗病力 。” 范志红教授称 。
她在发布会直播中针对酸奶的诸多优势给出了详细的专业解释:
1、营养全面,但比牛奶更易消化 。
酸奶是牛奶加乳酸菌发酵而成的产物,凡是牛奶里所存在的营养成分,酸奶里面都有 。经过了乳酸菌的发酵,牛奶蛋白质变得更容易消化了,减少了乳糖不耐受的风险,喝了之后胃肠更为舒适,不会出现腹胀、产气、腹泻等不适感觉 。
2、更利于营养吸收,帮助维持健康 。
发酵之后,牛奶中的钙没有减少,同时,乳酸本身就是一种很健康的成分,它有利于钙、铁元素等矿物质的吸收利用,更利于补钙 。有流行病学研究发现,在一天当中总热量不变的前提下,每天喝酸奶有利于预防肥胖,控制体重 。还有研究提示,每天喝酸奶有利于预防糖尿病、心脑血管疾病 。
3、调节肠道菌群,帮助增强免疫力 。
【【】明明口味很“能打”还在健康上拼实力 酸奶如何增强免疫力】这是因为,发酵后牛奶中产生了乳酸以及有益的菌群,它们都有利于保持肠道的健康 。肠道不仅是重要的消化器官,也是重要的免疫器官 。
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据了解,我们人体的免疫细胞有70%都存在于肠道中,肠道主管食物营养吸收,毒素及废物的排出 。体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%,普通人则是25%,便秘人群减少到15%,而癌症患者肠道内的益生菌的比例只有10% 。难怪老人会说,“肠寿才能长寿” 。肠道内益生菌的含量,是人体健康和免疫力的晴雨表,而酸奶恰恰可以补充这些宝贵的益生菌 。
03
听完专业解读会突然发现,酸奶不仅口味上很“能打”,更是可以拼硬实力的营养健康必需品 。这让之前单纯把酸奶当“零食”的人们乐不可支 。但是酸奶在挑选上也更为讲究,不能光顾“好喝”,还要重视营养健康因素 。


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