网闻■《小森林》里的那些美味|冬春篇( 二 )
其实 ， 每个作物都有属于自己的时间 ， 要配合当季山上的花和鸟的习性 ， 这都是老一辈积累下来的经验 。
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.第六道美味.
面片汤
下雪的时候 ， 就会想吃面片 。 面片是用水糅合小麦粉 ， 糅至耳垂那样的硬度 ， 再放置两小时以上 。
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幸福大概就是 ， 在铲雪过后 ， 能有一碗热气腾腾的面片汤 。
.第六点五道美味.
烤薄饼和印度鸡肉咖喱
市子和吉子吵架了 ， 那就 ， 通过美食来和解吧 。
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切成三段 ， 每份擀成薄饼 ， 于铁架上明火烤制——印度薄饼 。
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薄饼也要蘸着吉子亲手做的咖喱一起吃 。
.第七道美味.
蕨菜
春天摘的蕨菜 ， 直接食用的先掸上炉灰 ， 用开水浸泡一晚 ， 就可以去掉苦涩味 。 生蕨菜可以直接用来腌制 ， 但是绝对不能吝啬盐的用量 。
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浇上生姜烧酱汁 ， 口感清爽 。 也可以做炖菜 ， 或者用做味增汤的配料 。
春季篇
天妇罗
小森的春天终于来了 。 市子去山上摘了红叶伞、延龄草、猪牙花、鹅掌草、白根葵、楤芽、荚果蕨 ， 经过面粉、鸡蛋和油的简单烹饪 ， 就做出好吃的天妇罗 。
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冬花味增酱
小森的春天每隔几年就会下一场大雪 。 妈妈没时间做饭的时候 ， 会在碗里放一点味增酱 。 后来也没有变 ， 有时候 ， 没有冬花味增的话 ， 就完全不下饭 。 如果加一点开水 ， 那就是味增汤 。
节节草
节节草对市子来说 ， 是除不尽的杂草 ， 也是奢侈又浪费的食物 。 采摘和烹饪时 ， 都耗费了大量的力气 。
【网闻■《小森林》里的那些美味|冬春篇】
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但是 ， “作为宣告春天来临的大自然珍宝 ， 远古时期的祖先们一定很珍惜它们的来之不易 。 ”
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野蒜苗炒鲑鱼白菜花意面
野蒜苗切分开蒜苗和蒜白 ， 入油锅翻炒 。 再加入烤制好的鲑鱼块 ， 翻炒后加入两大勺面汤 ， 制成酱汁 。 最后加入煮好的意大利面、白菜花苞 ， 将酱汁搅拌均匀 。
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劳动后的一盘意面真是太让人觉得满足了 。
卷心菜
“新鲜摘下的卷心菜 ， 直接生吃就非常美味 。 ”
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干炸蔬菜饼 。
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卷心菜蛋糕 。 （是煎菜饼的味道）
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土豆料理
“也就是说 ， 冬天一结束要做的第一件事 ， 就是准备下个冬天的食材” 。
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