九二年的信■好处再多也有1个禁忌，可偏偏很多人不清楚，“绿蔬瑰宝”西蓝花
在当今快节奏的生活中 ， 拥有一个健康富有活力的身体是当代人的追求 。 于是在吃饭过程中更讲究合理的搭配食物 ， 均衡营养 。 西兰花 ， 又名绿菜花 ， 西兰花营养丰富 ， 含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素 ， 营养成分位居同类蔬菜之首 ， 被誉为“绿蔬瑰宝” ， 已成为日常主要蔬菜之一 。
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西兰花主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。 据分析 ， 每100克新鲜西兰花的花球中 ， 含蛋白质3.5克~4.5克 ， 维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒 。 此外 ， 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 ， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 并且被认为是天然的抗癌蔬菜 。 
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西兰花中有丰富的维生素C ， 其可提高肝脏的解毒能力 ， 西兰花含有大量beta胡萝卜素 ， 锌元素和晒元素 ， 这些元素对于人体免疫系统至关重要 ， 可以增强人的体质 ， 促进人的生长发育 。 西兰花中的维生素A、C和胡萝卜素 ， 还能够保持皮肤的弹性 ， 提高皮肤的抗衰老能力 。 
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【九二年的信■好处再多也有1个禁忌，可偏偏很多人不清楚，“绿蔬瑰宝”西蓝花】西兰花含有抗氧化、防癌症的微量元素 ， 它有一个显著的功效 ， 那就是有抗癌作用 ， 男性每周吃3份及以上的西兰花 ， 可以减少41%患前列腺癌的风险 。 长期食用可以预防肿瘤等疾病 ， 例如乳腺癌和胃癌 。 而且西兰花是蛋白质含量较多的蔬菜之一 ， 很很好的减肥作用 。 
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西兰花虽然有很高的营养价值 ， 但西兰花也有食用禁忌 ， 西兰花是略有凉性的蔬菜 ， 胃不好的人或是有胃病胃寒的人 ， 最好不要吃西兰花 。
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