@糖尿病患者个体化饮食指导实例( 二 )
肉类进食较多 ， 且不恰当 从患者一日三餐的描述可以看出 ， 患者的早餐、晚餐进食量较多；早餐的食物搭配较为合理 ， 有主食、蛋奶类食物及蔬菜；而晚餐搭配十分不合理 ， 以蔬菜、肉类、大豆类食物为主 ， 基本没有主食 。 仔细询问后发现 ， 因为患者不进食主食 ， 故肉类、大豆类食物的进食量均较多 ， 尤其是肉类 ， 可以达到150～200g 。 同时由于晚间有力量训练 ， 所以晚餐时间较晚 。
肉类中含有较多的饱和脂肪和胆固醇 ， 容易导致高脂血症和动脉粥样硬化 。 而且胆固醇的体内合成在夜间相对活跃 ， 所以晚餐进食较多、进食时间较晚都是会影响到血脂的不良膳食因素 ， 这也是该患者血脂较高的膳食原因 。
膳食建议
改变主食种类 减少烧饼、烙饼的进食次数 ， 以粗杂粮米饭、红薯、山药、芋头、土豆等食物来充当主食 。 晚餐一定要进食主食 。
控制油脂摄入 减少烹调用油的食用量 ， 可以改炒菜为拌菜；或者用油较多时 ， 在进食前先用温水将蔬菜涮一下 。
适当减少肉类 将全天食用的肉类总量减少 ， 并将晚餐的部分肉类挪到中午来食用 。 如果暂时无法减少肉类的食用量 ， 那么可以尽量选择兔肉、鱼、虾、瘦肉来食用 ， 必须避免进食肥肉 。
叮嘱事项
患者应保证现有的运动量不改变 ， 同时定期监测血糖、血脂 ， 每天记录饮食日记 ， 1个月后营养科复诊 。
《中国临床营养网》编辑部
2020.4.20
推荐阅读
- 戴泵君TB木耳和银耳的营养价值哪个高？糖尿病友怎么选？
- 人体缺少什么会造成糖尿病？医学专家一文详细分析，支招防治方法
- 糖尿病@糖尿病是拖出来的，医生提醒，身上出现两干两麻，尽早去医院体检
- 糖尿病运动对糖友有何好处？什么样的体育锻炼最为适宜？需要注意什么？
- 健康这3种常见的食物，原来是“天然胰岛素”，糖尿病的人收藏吧
- 舒心果营养生活五类糖尿病人，不会长寿，还会并发症缠身，后悔来不及，愿没有你
- 疾病预防早知道空腹血糖过高，暗示得了糖尿病？还有这4个原因，有的可不简单
- 妇科医生李红娟主任朋友们，高血压、糖尿病门诊用药可直接报销！
- 【饮食】肝病患者饮食有禁忌！这2个注意事项，尤其要谨记于心
- 「肝脏」血糖高不高，伸出双脚就能够知道，哪怕有一个，都需要警惕糖尿病！