「瘦食日记」葱烧黄花鱼，糟冻冬笋，咖哩优格酱这几道家常菜的做法
葱烧黄花鱼
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食材：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：
1.黄花鱼处理洁净 ， 打花刀 ， 均匀地撒上少数盐腌渍半小时 。
【「瘦食日记」葱烧黄花鱼，糟冻冬笋，咖哩优格酱这几道家常菜的做法】2.大葱拍碎切段 ， 姜切片 。
3.热油锅 ， 放入腌好的黄花鱼 ， 双面煎至金黄 ， 放入姜片葱段 ， 倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水 。
4.小火慢煨 ， 至水差不多收干停止 ， 起锅装盘 ， 撒小香葱和红椒装饰即可 。
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糟冻冬笋
材料：冬笋1000克、鸡肉500克、料酒15克、香糟50克、酱油15克、盐5克、味精1克、香油10克、大葱10克、姜10克
做法：1. 冬笋剁去老蔸部分 ， 剥去外壳 ， 削去内皮 ， 小的一切两半 ， 大的切2厘米厚的片 ， 再切成尖条 ， 用钵装上 。
2.鸡剁成块 ， 下入开水锅氽过洗净 ， 放在冬笋上面；香糟加入汤调散 ， 再加进上列调料搅匀 ， 灌入净白布袋内 ， 用绳扎紧 ， 放在鸡块上面 ， 上笼蒸2小时 ， 鸡蒸烂时取出 ， 将原汤滗出另装成冻 ， 取出鸡另作它用 。
3.食用时 ， 将冬笋装盘 ， 糟冻撇尽油 ， 搅成稀冻 ， 盖在冬笋上 ， 淋香油即成 。
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咖哩优格酱
材料：
嫩豆腐 100克
咖哩粉10克
柠檬汁10㏄
盐少许
白胡椒粉 少许
做法：
取一容器 ， 先将嫩豆腐和咖哩粉混合搅拌 ， 再加入其他材料调匀即可 。
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豆腐鸡蛋汤
材料：豆腐 ， 鸡蛋 ， 青菜（白菜或菠菜） ， 金针菇 ， 胡萝卜丝 ， 盐 ， 香油
做法：1、青菜洗净切块 ， 豆腐切小块 ， 鸡蛋液打散备用 。
2、煮开一锅水 ， 将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入 ， 水开后 ， 将蛋液缓慢倒入 ， 再将青菜放入 ， 放盐 ， 熄火后淋上香油 。
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