不知道你说的杭州小笼是指在北方遍地都是的那种“杭州小笼”，还是真正意义上的杭州小笼。
前者其实起源于浙江嵊州，面皮采取发面，当地最有名的是以豆腐为馅料的豆腐小笼，杭州以前也有这种发面皮的小包子，俗称小馒头，后来渐渐少有人卖，直到新丰小吃兴起后又能吃到了，而且也改了个名字，叫喉口馒头，意思就是一口一个，馅料是纯猪肉馅。
当然，杭州也有真正的小笼包，口味以及制作方法接近上海小笼，以百年老店知味观的最有名，个头比上海小笼大一些，味道什么的差不多。
【为啥南方(比如上海)没有杭州小笼包】 苏式、沪式、杭式小笼各有千秋，尤其是沪式杭式同宗同源。不过本人更喜欢苏式，配一碗咖喱牛肉粉丝，简直不要太赞。
■网友的回复
首先，对于吴语区（上海、苏南、浙江）的人来说，包子馒头都是馒头，所以从来都只有小笼馒头。其次，上海有南翔小笼、苏州有苏州汤包、无锡有无锡小笼，杭州也有杭州小笼，各有特色，各个地方也以本地的小笼为主，像上海看不到杭州的小笼，估计是因为上海人的祖籍以宁波、苏州、无锡等地为主，杭州人相对较少的关系吧，现在能看到的老盛昌之类的店买的就是苏州汤包。
推荐阅读
- 为啥结婚的时候，不仅新郎要挨打，伴郎伴娘也要挨打
- 为啥有漂亮女生坐我旁边的时候我的学习注意力就会变得特别高
- 为啥当今社会大多数男生特别宠爱女朋友甚至到了对女生下跪求原谅感觉中国男女生交往双方并不平等
- 都说享骑电动车不好，可是为啥还是有很多人用
- 为啥有的人可以快乐的工作
- 为啥在朋友间总是感觉自己吃亏，被占便宜，怎么样才能改变这种境况
- 为啥中国人在国外旅行的时候，会抱怨“此地太多中国人”
- 消费者吃了含罂粟的凉皮被居留15天，而做凉皮的老板只拘留了10天，为啥
- 明明抽烟不好为啥就是不肯戒，啥心态
- 世上有人可以做到完美吗如果不能，人为啥要追求完美