江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩



「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图
【「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩】

很多朋友喜欢用牛腩来炖 肥瘦相间 香醇满口 但我家实在没人吃肥肉 日常炖牛肉都是用牛腱子 炖好了肉烂筋糯 口感也不错 前段时间西红柿囤了太多 眼看要坏了 赶紧搭块儿牛腱子烩了吧 嗨 这不成了为二两醋买斤螃蟹么
番茄牛肉的用料
阿根廷牛腱子 ， 西红柿 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 蕃茄酱 ， 大蒜瓣 ， 糖 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油
番茄牛肉的做法

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图

步骤1
牛腱子切小块 清水浸泡一小时 去血水 控净水分 锅里少量底油 下牛肉块 中火煎 没错 这就是牛肉好吃的窍门：不焯水 直接煎 外皮煎好了 锁住水分 牛肉不至于缩得厉害 炖之后口感依旧软嫩 而且自然上色 不用糖色不用老抽

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图

步骤2
牛肉各个面都煎好了 下大蒜瓣一起煎 大蒜和牛肉是绝配 我用了一整头大蒜呢

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图

步骤3
大蒜煎成了淡淡的金黄色 下一个切碎的西红柿

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图

步骤4
下番茄酱一起翻炒

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图

步骤5
西红柿也成酱了 我没费劲去皮 这会儿把西红柿皮挑出来就好了

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图

步骤6
下适量生抽和蚝油 继续翻炒 我总觉得 这些调料汁经经火气会更香

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图

步骤7
倒入足量热水 调入一小勺白糖 半勺十三香 小火慢炖一个小时

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图

步骤8
牛肉烂了 下土豆胡萝卜 继续小火炖二十分钟

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图

步骤9
尝尝咸淡 味儿不够就下点盐 最后再下个西红柿 切大块 炖十分钟 汤汁就很浓郁啦

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图

步骤10
牛肉特别软嫩 汤汁香浓醇厚 拌饭太赞了

「美食大谱TB」番茄牛肉的做法+配方，全靠这个小妙招，颜色漂亮口感嫩
本文插图

步骤11
为了外观好看 土豆没有炖得太烂 但已经很粉了 非常入味 香！


    推荐阅读


    上一篇：#小牛生财#幽门螺杆菌所有人都要消灭吗？医生终于说出了其中奥秘！

    下一篇：【4月吃什么】西安3岁女童误吞U盘，医生：尽快送医，吃韭菜、灌水等土办法不可取