■奶香南瓜馒头的做法+配方，淡淡的甜味和奶香，松软又好吃
文章图片
文章图片
工作日上班习惯自己带饭 ， 为了节约时间 ， 周末都会做一些包子馒头饺子 。这样一周的早餐和午餐的主食就解决啦！这周做了奶香南瓜馒头 ， 低脂又健康 ， 松软好吃 ， 快来一起做吧！
奶香南瓜馒头的用料
面粉500克 ， 南瓜泥250克 ， 奶粉40克 ， 酵母5克
奶香南瓜馒头的做法
文章图片
文章图片
步骤1
我买的是普通的南瓜 ， 水分比较多 ， 适合做馒头 。南瓜去皮后上锅蒸15分钟 。
文章图片
文章图片
步骤2
南瓜倒入料理机 ， 不需要加水搅打成糊状 。
文章图片
文章图片
步骤3
南瓜泥晾凉 ， 倒入面粉中 ， 加入奶粉25g ， 酵母粉3g ， 不需要加水 ， 搅拌成没有干面粉的絮状后上手揉成光滑的面团 。(我最近减肥所以没有另外加糖 ， 喜欢吃甜的小可爱可以适量加入白砂糖)
文章图片
文章图片
步骤4
这是揉好的面团 ， 不需要揉的特别光滑 ， 可以整理成型即可 。盖盖室温下发酵两倍大(现在家里气温大约25度左右 ， 1个小时左右发酵完成) 。
文章图片
文章图片
步骤5
发酵好的面团在面板上放少许薄面揉搓排气 ， 切开断面没有气孔即可 。
文章图片
文章图片
步骤6
整理成长条切成均匀的剂子 ， 然后揉成圆形 。
文章图片
文章图片
步骤7
整理好形状的剂子室温发酵30分钟后上蒸箱蒸15分钟 ， 然后焖2分钟即可 。
文章图片
文章图片
步骤8
出锅的南瓜馒头 ， 奶香四溢 。
【■奶香南瓜馒头的做法+配方，淡淡的甜味和奶香，松软又好吃】
文章图片
文章图片
步骤9
忍不住咬开一个 ， 淡淡的甜味和奶香 ， 松软的内部组织 。是我喜欢的味道呀！
奶香南瓜馒头的烹饪技巧
选择南瓜的时候建议选择水分多一些的南瓜 。板栗南瓜和贝贝南瓜水分比较少而且粘度大 ， 如果用这两种南瓜 ， 在搅成糊状的时候记得加一些水或者牛奶哦！
作者：利利家的小厨房
推荐阅读
- 家常美食|南瓜居然又做出了新高度，一出锅家人都抢起来了！
- 二喜减脂餐TB|减脂主食：玉米馒头，做玉米馒头到底是加糖还是不加糖？
- 苹果小厨TB|一个馒头三个鸡蛋，只需一个平底锅，五分钟做出中式披萨，好吃
- 个性胜过姿色I|大热天不开火也能做美食，剩馒头这个花样吃法简直太赞了
- 茶百科_SUFFIX_MP|奶香、栀子花香、兰花香，茶中自得清凉
- 一稞番茄饭|我家馒头从不买着吃，每天换着花样做，蓬松柔软，大人孩子都爱吃
- 美琪蛋糕|闺女最近迷上吃它，我隔三差五做，香甜松软，奶香浓郁，真好吃
- 美食家马萨卡|看完这个，小白在家也能做布丁，奶香浓郁，好吃到停不下来
- 小鹅美食TB|面粉里加1碗红枣，这样做的迷你小馒头，孩子像吃零食一样超喜欢
- 琳琳美食分享|美食分享：百合炒西芹、孜然鸡翅、南瓜饼、茭白炒肉丝