『爱美食的彭鱼宴』5分钟早餐饼，味道鲜美，好吃好做，春天不懂吃太遗憾
5分钟早餐饼 ， 味道鲜美 ， 好吃好做 ， 春天不懂吃太遗憾
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现在正是春游踏青的好时节 ， 昨天是周末 ， 我和老公都不用工作 ， 所以就带着孩子去了不远的森林公园 ， 目的是奔着野炊和让孩子感受大自然的力量去的 ， 但是去了之后 ， 我却被那一片一片的野菜吸引了 。 小时候家住在农村 ， 野菜随处可见 ， 并不是什么稀罕物 ， 但是现在不一样了 ， 我们家已经搬到城里住好多年了 ， 野菜是少之又少 ， 想吃只能去菜市场靠运气 ， 好不容易出次门还能遇到心心念念的野菜 ， 我也是如获珍宝 ， 直到挖了好几袋子才收手 。
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春天里的野菜种类有不少 ， 但是我昨天挖到的大都是蒲公英 ， 也就是好多人叫的婆婆丁 ， 现在是它又鲜又嫩的最好吃的时候 ， 过段时间会长出小黄花 ， 并且最后还会长出蒲公英呢 。 蒲公英不仅仅是一种常见的野菜 ， 还是一种重要药材 ， 具有极高的食用价值 ， 具有美容养颜、抵抗细菌、缓解眼部疲劳、增强机体免疫力等功效 。 所以说 ， 没事多喝点蒲公英水或者吃点蒲公英 ， 对人体是有不少好处的 。
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在我们老家这边 ， 蒲公英的吃法并不多 ， 除了泡水喝和做馅包饺子 ， 还记得老妈常常给我们做蒲公英鸡蛋饼 ， 做法简单还味道鲜美 ， 搅一搅摊一摊几分钟就搞定 ， 软嫩鲜香特别的好吃 。 所以昨天晚上回来以后就把蒲公英摘洗干净了 ， 今天早上给老公和孩子做的蒲公英鸡蛋饼 ， 意料之中 ， 老公和孩子都很喜欢吃 ， 也算是我没有白白浪费一天的功夫 。 下面呢 ， 就把这道蒲公英鸡蛋饼的详细做法分享给大家 ， 5分钟早餐饼 ， 味道鲜美 ， 好吃好做 ， 春天不懂吃太遗憾 。
【蒲公英鸡蛋饼】
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所需食材：蒲公英、鸡蛋、葱、食盐、清水、食用油、面粉
步骤一：蒲公英摘洗干净 ， 沥干水分切碎 ， 葱剥皮洗干净切碎 。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液 ， 继续倒入适量清水搅拌均匀 。
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步骤三：然后倒入蒲公英、葱碎 ， 撒入适量食盐 ， 搅拌均匀 ， 继续倒入适量面粉 。
步骤四：一边倒面粉一边搅拌 ， 直到搅成浓稠适度的面糊状 ， 放在一旁备用 。
步骤五：电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热 ， 然后倒入适量蒲公英面糊 ， 摊平整 ， 一直烙至两面呈现金黄色 ， 即可取出食用 。
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小贴士：
1、蒲公英根部比较紧促 ， 那些缝隙中会有许多灰尘以及脏东西 ， 所以建议大家多多冲洗几遍 ， 保证蒲公英变干净 。
【『爱美食的彭鱼宴』5分钟早餐饼，味道鲜美，好吃好做，春天不懂吃太遗憾】2、调成面糊后 ， 每次往锅内倒面糊之前 ， 建议大家搅拌一下 ， 这样面糊才不会沉淀 ， 蒲公英也会更均匀一些 。
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