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Tity侃美食■好吃不腻的家常菜，美味简单易做，下酒又下饭，快来试试吧


好吃不腻的家常菜 ， 美味简单易做 ， 下酒又下饭 ， 快来试试吧
肉末蒸冬瓜

Tity侃美食■好吃不腻的家常菜，美味简单易做，下酒又下饭，快来试试吧
本文插图

【配料】
冬瓜 ， 肉沫 ， 姜 ， 料酒 ， 小葱 ， 蚝油 ， 牛肉风味拌酱 ， 生抽 ， 淀粉
【做法步骤】
1、将冬瓜切成片 ，摆放在盘中 ，表面撒些盐入底味 ， 烧锅开水 ， 将冬瓜放在锅中蒸上八分钟 。 肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒 ，顺着一个方向搅拌上劲 。
2、烧热锅 ， 放入适量的油 ，下入肉末煸炒 ， 肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒 。
3、再加入少量的水和生抽 ， 一起煮上两分钟 ， 加入水淀粉勾芡熬至浓稠 。
4、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上 ， 最后撒些小葱末 。
小炒黄牛肉

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【配料】
黄牛肉、红椒、野山椒、泡椒水、花生油、鸡精、酱油、生粉、生姜、大蒜
【做法步骤】
1、将野山椒和红辣椒切成小段 ， 生姜和大蒜切成沫 。 再将黄牛肉切成小薄片 ， 加入生粉、少许姜、酱油抓匀 ， 再倒入少量的花生油腌10至15分钟 。
2、炒锅放油 ， 油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用 。
3、锅里留底油（如果油不清亮的话 ， 重新洗锅倒油） ， 加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香 ， 后倒入泡椒水 。
4、将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味 ， 加入鸡精炒匀起锅 。
酸菜滑肉煲

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【配料】
瘦肉、酸菜、番茄、仔姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡精、蚝油汁、葱花、料酒、盐
【做法步骤】
【Tity侃美食■好吃不腻的家常菜，美味简单易做，下酒又下饭，快来试试吧】1、番茄滚刀切块 ， 仔姜切片 ， 酸菜切丝 。 瘦肉切片 ， 放鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀 。
2、砂锅烧热放油 ， 爆姜片 ， 放入酸菜翻炒至水份收干 ， 放入适量的水和番茄 。
3、汤汁炖开后 ， 将肉片一块块挟入 ， 再上盖炖上两分钟 ， 肉片很快熟了 。
4、浇上蚝油汁 ， 撒上葱花 ， 炖上一小会儿 ， 就可以上餐桌享用了 。


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