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无美食不欢乐@春季美食推荐：黄花菜炒鸡蛋，孜然薯角，芹菜炒蟹味菇的做法

【无美食不欢乐@春季美食推荐：黄花菜炒鸡蛋，孜然薯角，芹菜炒蟹味菇的做法】
黄花菜炒鸡蛋
无美食不欢乐@春季美食推荐：黄花菜炒鸡蛋，孜然薯角，芹菜炒蟹味菇的做法
本文插图
主料
黄花菜一小把、草鸡蛋两只
辅料
葱花少许、盐少许
黄酒适量、糖少许
麻油适量
做法
1. 黄花菜用水泡透后 ， 要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可 ， 这点重要若不清洗干净会有苦涩味
2. 将黄花菜挤去水分 ， 切小段
3. 草鸡蛋打入碗里 ， 加少盐和一点黄酒 ， 这样能容易将蛋液打匀起泡
4. 锅中入油 ， 油热倒入鸡蛋液摊开转小火 ， 用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5. 加盐、少糖 ， 滴一点麻油 ， 撒入葱花 ， 盖上锅子一会会就可以起锅了
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孜然薯角
材料：土豆3-4个 植物油一勺孜然粉、辣椒粉、盐适量
做法：
1、土豆洗净 ， 切成角状 。
2、在土豆中加入一勺植物油拌匀 。
3、加入适量孜然粉、辣椒粉和盐拌匀 。
4、将拌好的薯角放入烤笼 。
5、设定温度时间为220度18-20分钟 。
6、选择转叉功能 ， 启动空气炸锅 。 （没有转叉功能的炸锅中途翻面即可）南瓜小米糊
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材料：南瓜250g、小米80g、高粱米10g、荞麦米10g
做法：
1、南瓜削皮切块 。
2、把南瓜块和小米等放入煮锅 ， 并且加入适量的清水 ， 用煮锅煮 。
3、煮沸后转中火煮30分钟 ， 把小米杂粮煮得比较绵软 。
4、把煮好的南瓜小米粥放进料理机里搅拌 。
小贴士：如果用豆浆机制作 ， 可以把杂粮浸泡4小时 ， 然后直接用豆浆机搞定 。
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咖喱肉沫土豆
材料：土豆450g、猪绞肉150g、洋葱100g、蒜片5片、清水1杯、砂糖1勺、水0.33杯、淀粉1勺、咖喱酱3勺
做法：
1、锅内放一大匙油 ， 放入猪绞肉用小火煸炒 。
2、炒至猪肉明显缩小 ， 油脂逼出来 ， 盛出备用 。
3、剩下的油 ， 放入土豆块及洋葱块煸炒 。
4、小火煸炒至土豆块表面金黄色 。
5、加入 ， 炒好的肉末及清水1杯 。
6、加入咖喱酱或咖喱块 ， 砂糖1茶匙
7、大火煮开后 ， 转小火加盖焖煮 。
8、煮至剩1/4汤汁时 ， 加入水淀粉勾芡后即可起锅 。 胡萝卜虾米粥
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食材：豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g
做法：
1、胡萝卜切碎与虾米搅拌一起；
2、锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中；
3、小火炖30分钟即可食用 。
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芹菜炒蟹味菇
材料：蟹味菇一把、小香芹一把、红椒半个、大葱一小段、生姜一小块、食用油适量、食盐适量、生抽适量、酱油适量、白糖少许、水淀粉少许 。
做法：
1、首先我们准备一把新鲜的蟹味菇 ， 去除根部 ， 放入清水中 ， 多抓洗两遍 ， 把上面的杂质和灰尘清洗干净 。
2、芹菜我们用的是小香芹 ， 没有老筋 ， 吃着更加清爽 ， 把比较大的芹菜从中间划开 ， 然后切成段 ， 清洗干净备用 。
3、准备半根红椒 ， 切成丝用来配色 ， 大葱破开切成葱花 ， 生姜切成菱形片备用 。


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