@如何晚上发面早上蒸？教你用冷藏发酵，一学就会，馒头包子特好吃
自从孩子开端上小学以后 ， 我家的早餐就变了样 ， 彻底上了一个高度 ， 特别是曾经我和老公两个人的时分 ， 由于懒得做根本都是吃几块饼干或许面包抵挡一下 ， 有的时分就爽性不吃 。可是家有上学郎 ， 那早餐必需求重视起来 ， 每天换着花样做 ， 可是固定有相同是面食 ， 首要便是考虑比较抗饿 。
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做早餐面食我一般都是晚上睡前做好准备工作 ， 第二天早晨起来直接做 ， 不论是蒸馒头或是蒸包子 ， 还是烙饼都十分的省劲 ， 也有许多朋友问我 ， 蒸馒头或许包子要发面 ， 难不成是半夜起来发面？今日我就和咱们共享一个发面的新办法—低温冷藏发酵法 ， 十分的省劲省力 ， 而且蒸出的馒头又软又香 ， 特别好吃 。
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低温冷藏发酵法酵母粉能够使面团发酵 ， 首要是有2种办法 ， 第一种便是咱们都知道的适宜室温下 ， 常温发酵 ， 冬天室温低 ， 发酵时刻比较长 ， 一般需求2、3小时 ， 夏天发酵只需求1个小时左右就能够 。
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另一种便是今日所说的低温冷藏发酵 ， 便是把揉好面团放在冰箱冷藏室 ， 由于温度比较低 ， 所以要通过长时刻的发酵 ， 一般需求6-8小时 ， 使用这个办法咱们就能够晚上和好面放冰箱发酵 ， 第二天早晨直接蒸馒头就能够了 。
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具体的办法如下：碗中加入500克面粉 ， 5克酵母 ， 分次加入250毫升温水（或许是凉水） ， 边加边拌和 ， 拌和成絮状以后 ， 下手揉成润滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 直接放入冰箱冷藏室就能够了 ， 第二天早晨起来就会看到面团体积显着变大 ， 扒开还有美丽的蜂窝状 ， 这就阐明面团已经发好了 。
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#发酵#发面#面团收藏
另一种便是今日所说的低温冷藏发酵 ， 便是把揉好面团放在冰箱冷藏室 ， 由于温度比较低 ， 所以要通过长时刻的发酵 ， 一般需求6-8小时 ， 使用这个办法咱们就能够晚上和好面放冰箱发酵 ， 第二天早晨直接蒸馒头就能够了 。
【@如何晚上发面早上蒸？教你用冷藏发酵，一学就会，馒头包子特好吃】具体的办法如下：碗中加入500克面粉 ， 5克酵母 ， 分次加入250毫升温水（或许是凉水） ， 边加边拌和 ， 拌和成絮状以后 ， 下手揉成润滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 直接放入冰箱冷藏室就能够了 ， 第二天早晨起来就会看到面团体积显着变大 ， 扒开还有美丽的蜂窝状 ， 这就阐明面团已经发好了 。
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