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「」美食推荐：冬瓜扒排骨、香辣虾、温拌黄瓜蟹味菇、蒸柠檬鲈鱼的做

美食是生活中不可或缺的 ， 它不但能激发人们对于食物的潜在欲望 ， 更能刺激人们对生活的美好向往 ， 同时又能激起人们对食物的探索和烹制！一道美食 ， 需要经过不断的研究和烹制 ， 才能完美的展现在我们的面前 ， 这其中食物所经历的是千锤百炼 ， 而人类在其中所体现的是一种勇于探索和追求卓越的美好品质 ， 所以说美食对我们的生活充满着不可或缺 ， 对我们的精神培育也有着至关重要的升华意义！作为一名美食爱好者 ， 那么下面就让小编带大家制作精美的美食吧 ， 希望大家喜欢 。
「」美食推荐：冬瓜扒排骨、香辣虾、温拌黄瓜蟹味菇、蒸柠檬鲈鱼的做
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冬瓜扒排骨
材料：排骨、冬瓜、八角、肉桂、生姜、大蒜、酱油、生酱油、糖、盐、葱
做法：
1、将排骨洗净 ， 放入沸水锅中热烫 ， 除去血泡 ， 然后清洗干净 ， 将冬瓜去皮切块 。
2、锅中放油 ， 加入八角、肉桂、姜、蒜片 ， 爆出香味 ， 然后放入排骨 ， 翻炒几下 ， 然后放入两勺料酒 ， 炒匀 ， 再加入两勺老酱油和一勺生酱油 ， 用适量糖、盐和盐炒匀 。
3、加入热水 ， 煮沸 ， 舀出泡沫 ， 盖上锅盖 ， 文火煮约40分钟 。（一次加入足够的热水 ， 抹在肉面上） ， 放入冬瓜 ， 煮约10分钟至冬瓜成熟 ， 然后放入洋葱 ， 搅拌均匀 。
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香辣虾
材料：虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒
做法：
1、将虾洗净剪去虾须;
2、加一点绍酒胡椒粉 ， 用淀粉将虾抓匀;
3、干辣椒剪成小段备用;
4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末 ， 蒜切片 ， 芹菜切段;
5、锅热后做油;
6、待油变温放入腌好的虾 ， 略煎一下;
7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;
8、热锅内做油 ， 油变温后放入刚才做好的料头;
9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;
10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;
11、放入辣酱炒出红油;
12、倒入豆豉酱 ， 炒出香味;
13、倒入煎好的虾;
14、翻炒均匀 ， 水淀粉勾薄芡入味;
15、倒入香芹段、红绿彩椒块;
16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可 。
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温拌黄瓜蟹味菇
材料：嫩黄瓜；蟹味菇；胡萝卜；盐少许；香油几滴；
做法：
1、将黄瓜、蟹味菇、胡萝卜清洗干净；
2、黄瓜去皮 ， 去掉两头取中间段 ， 切成小丁状 。蟹味菇入开水焯熟 ， 捞出控水后自然放凉 。胡萝卜切片蒸熟后自然放凉；
3、将料理好的黄瓜、蟹味菇、胡萝卜混合一起 ， 加盐拌匀 ， 放置10分钟左右使其入味 ， 倒出多余的水分；滴上几滴香油拌匀即可 。
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蒸柠檬鲈鱼
材料：1鲈鱼（如活鱼必须宰杀）、3-4鲜红椒、6大蒜、1块姜、4葱、3匙鱼酱约50克、1柠檬榨汁约50克；
做法：
1、擦拭干净的鲈鱼 ， 两边切三刀 。这鱼很方便吃 。
2、把姜片切成片 ， 塞进鱼的肚子里 。
3、把水加到蒸锅里 ， 把火煮开 。然后把鱼放在平底锅里 ， 放入蒸笼中10分钟 。蒸5分钟 ， 取出鱼 ， 把锅里的水排干 ， 再蒸一遍 。这种水是从鱼中出来的 ， 有腥味 。如果它没有及时掉落 ， 它会使鱼在盘子旁边味道不好 。


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