「美食」谷雨过后，不要错过这道开胃菜，酸咸开胃，1分钟学会简单零失败
谷雨过后 ， 不要错过这道开胃菜 ， 酸咸开胃 ， 1分钟学会简单零失败！番茄马札瑞拉起司沙拉(卡布里沙拉) Caprese Salad每次煮西式料理像意大利面的时候 ， 桌上都只有一人一盘 ， 习惯了家常菜三菜一汤澎派满桌 ， 难免觉得这样的桌上空荡荡的很单调 。 想问问意大利面自己伫立在桌上是否很寂寥 ， 它孤零零的身影仿佛在说： 我好孤单好寂寞而且好冷 。
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太可怜惹 ， 所以我现在都会做个简单的开胃菜或是生菜沙拉 ， 来陪孤单老人意大利面 ， 也可以顺便增加一餐的蔬菜量！劳动节快到了 ， 这道卡布里沙拉的颜色和摆盘特别有节日气氛 ， 很像一个花篮 ， 超可爱的！ 而且用料和食材都很简单 ， 完全不需要任何技巧的零厨艺料理 ， 快来瞧瞧！
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【番茄马札瑞拉起司】
食材：
牛番茄Tomato – 2颗
马札瑞拉起司Fior Di Latte Mozzarella – 一颗
新鲜罗勒叶Basil – 少许
巴萨米克醋(红酒醋) Balsamic Vinegar – 2大匙
初榨橄榄油Extra Virgin Olive Oil – 1大匙
蜂蜜Honey – 1小匙
盐Salt – 1/2茶匙
黑胡椒Black Pepper – 少许
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步骤：
1. 准备好简单的三个材料；我很喜欢买新鲜罗勒叶 ， 不只做西餐可以用 ， 也可以取代九层塔做一些中式料理(例如三杯料理、九层塔蛋) 。 我习惯买连着藤的牛番茄 ， 比较新鲜 ， 选比较硬的(还没有太熟的)比较好切片
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2. 把番茄和罗勒叶洗净、擦干 ， 番茄切成片状 ， 用锯齿刀将马札瑞拉起司慢慢锯成薄片 ， 如果一次用力切下去 ， 起司会扁掉变形！
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3. 一层罗勒、一层番茄、一层起司依序排放 ， 可以排成长条或是绕圆圈
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4. 将主要的调味料： 橄榄油、巴萨米克醋混合 ， 再加入一点蜂蜜、黑胡椒和盐巴 ， 这个酱料其实就是油醋酱 ， 加在一般生菜上也很好吃喔！
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5. 把酱汁淋上去 ， 就是超简单的卡布里沙拉啰！
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吃腻了凯萨酱(Caesar)、田园酱(Ranch)或千岛酱(Thousand Islands)沙拉吗？ 偶尔换换口味改成油醋酱 ， 主要成分为橄榄油和巴萨米克醋 ， 不仅卡洛里低很健康 ， 吃起来也很清爽喔！ 卡布里沙拉也可以把所有材料切成小块 ， 做成一大盆沙拉挖来吃 ， 不同方式呈现也别有一番风味！
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【「美食」谷雨过后，不要错过这道开胃菜，酸咸开胃，1分钟学会简单零失败】
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