「土豆」遇到这菜不能放过，1斤等于20个鸡蛋，25杯牛奶，孩子要多吃
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【「土豆」遇到这菜不能放过，1斤等于20个鸡蛋，25杯牛奶，孩子要多吃】
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随着现在社会的进步 ， 我们的经济条件也越来越好了了 ， 家里更加舍得将费用花在饮食上 。 尤其是更加舍得把钱花在孩子的身上 ， 希望孩子能够更加健康的成长 。 小编最近学了一道新菜 ， 孩子特别的爱吃 。 遇到这菜不能放过 ， 1斤等于20个鸡蛋 ， 25杯牛奶 ， 孩子要多吃 。 它就是牛肉 ， 牛肉富含丰富的氨基酸 ， 蛋白质 ， 钙等物质 ， 营养价值非常的高 ， 非常适合孩子们去吃 ， 而且非常的下饭 。 今天给大家分享的是一道 ， 双椒洋葱炒牛肉 ， 话不多说 ， 来看看我的做法吧！
双椒洋葱炒牛肉
By 小小多和包子
配料：
牛肉 150克、青泡椒 2个、红尖椒 2个、洋葱 半个、姜 几丝、食用油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.牛肉洗干净 ， 切3毫米左右的片 ， 加入小半勺盐 ， 2汤匙料酒 ， 一点姜丝 ， 用手抓揉几分钟 ， 如果感觉很干 ， 可以加一点点水 。 最后加1汤匙油 ， 再抓揉几下 ， 锁住水分 。
2.青红椒洗干净切片或斜段 ， 洋葱切片 。
3.锅烧热 ， 倒入和牛肉差不多量的油 ， 加热一分钟 ， 倒入牛肉 ， 快速扒散 ， 牛肉全变色迅速盛起 。 炒久了牛肉就会变老 ， 不好吃 。
4.利用锅中剩余的油煸炒双椒和洋葱 ， 油不够可以加点 。 炒至断生 ， 可以加一点点盐调味 。
5.将牛肉倒回锅中 。
6.加入2汤匙生抽 ， 翻炒拌匀 。 因为前面腌制时有盐 ， 这里不需要再加盐了 。
7.最后起锅装盘 。
烹饪小贴士：
1、观察颜色 。 正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色 ， 均匀、有光泽、外表微干 ， 尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜 ， 脂肪呈白色或奶油色 。 而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗 ， 无光泽 ， 脂肪呈现黄绿色；2、摸手感 。 新鲜的牛肉富有弹性 ， 指压后凹陷可立即恢复 ， 新切面肌纤维细密 。 不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复 ， 留有明显压痕；3、闻气味 。 新鲜肉具有鲜肉味儿 。 不新鲜的牛肉有异味甚至臭味 。 4、如何识别注水牛肉？牛肉注水后 ， 肉纤维更显粗糙 ， 暴露纤维明显；因为注水 ， 使牛肉有鲜嫩感 ， 但仔细观察肉面 ， 常有水分渗出；用手摸肉 ， 不粘手 ， 湿感重；用干纸巾在牛肉表面 ， 纸很快即被湿透 。 而正常牛肉手摸不粘手 ， 纸贴不透湿 。
大家对这道菜还满意吗？
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