『牛腩』请客自己在家做, 这16道菜供你选择! 道道都美味!( 四 ) 牛肉|带鱼|鸡翅

木须肉
材料：猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄瓜，胡萝卜，盐，酱油，料酒，油，香油。
做法步骤

将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜、胡萝卜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须” 。
炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜、胡萝卜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

长豆角五花肉
用料：豇豆250克；猪肉200克；蒜5瓣；八角1颗；生抽适量；油少许；盐适量；
超级下饭的长豆角五花肉的做法：
原材料基本就这些， 1颗八角忘了拍进去
烧开水，水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟，捞出备用
锅内放少许油，加五花肉煸炒，油不用放多，因为五花肉会出油
五花肉出油显黄后，加入蒜瓣，生姜，八角，沥干水的长豆角继续炒一会儿至豆角表皮发皱
最后加少许水，适量生抽和盐，大功告成
番茄炖牛腩
材料
牛腩、西红柿、蒜、姜、小葱、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、食盐、胡椒粉、色拉油
做法
1.牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后，捞出洗净浮沫沥水备用
2.热锅上油，油热后下姜片，葱蒜，和豆瓣酱爆香，再加入汆烫过的牛腩煸炒
3.牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀，再一次加足量的开水
4.大火烧开后，转小火焖1小时左右，再加入切块的番茄，煮15分钟左右
5.调入盐，胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅
蒜香鸡翅
用料
鸡翅400克、酱卤汁 100ml、葱粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克
步骤
1.鸡翅洗净，每个斜划两刀，放油锅中煎黄，撒少许白砂糖上色增味。
2.加入酱卤汁100ML ，同时加入100ML水。
3.盖上锅盖，小火焖15分钟。起盖收汁，加入蒜粒、葱碎、花椒粒炒香。
4.香料在热油中爆出香味，并与鸡翅混合即可。