『』家庭版红烧肉怎么做才好吃？需要准备哪些材料
红烧肉是生活中非常常见的一道菜 ， 具体的做法因为地域的不同和口味的不同有不同的做法 。到底怎么样的做法才是正宗的做法呢？我想正宗不正宗其实不是问题的关键 ， 关键是适合自己的口味 。
下面我分享一下我经常用的红烧肉的做法 。
准备材料：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、干香菇、生抽、老抽、冰糖、盐、啤酒 。
1 ， 五花肉先焯水 ， 洗干净切3厘米大小的块 ， 姜切薄片 ， 干辣椒对半切断 ， 干香菇热水泡发 。
2 ， 锅里放油 ， 冰糖慢慢炒出糖色 ， 下五花肉翻炒 ， 直到五花肉变色 。
3 ， 下入姜片、八角、蒜、桂皮、香叶 。一起爆香 。
4 ， 加入老抽、生抽、盐 。干辣椒、泡好的香菇继续翻炒5分钟后 ， 加啤酒没过五花肉煮开 ， 小火继续炖50到60分钟 ， 等到筷子可以轻松插入肉里的时候就差不多可以了 。然后大火收干汤汁就可以出锅 。
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喜欢吃辣的同学 ， 需要加干辣椒 。不要加辣椒油 。
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红烧肉需要准备的肉 。肥肉相间 ， 做出来肥而不腻 。
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做红烧肉需要准备肥瘦相间的猪肉 ， 做出来口感比较好 。
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【『』家庭版红烧肉怎么做才好吃？需要准备哪些材料】色香味俱全的红烧肉
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