『土豆烧鸡翅』家常鸡肉菜谱，土豆烧鸡翅，做法简单，美味下饭，吃不腻，动手吧
土豆烧鸡翅
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用料：
鸡翅十个 ， 土豆（中等大小）两个 ， 姜大葱 ， 蒜八角 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 冰糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 盐
土豆烧鸡翅的做法：
鸡翅洗净 ， 剁成两半 。
【『土豆烧鸡翅』家常鸡肉菜谱，土豆烧鸡翅，做法简单，美味下饭，吃不腻，动手吧】
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冷水下锅 ， 加入少许料酒去腥 。
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大火烧开后再煮3分钟去血水 。
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倒出来用清水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
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土豆去皮洗净 ， 切滚刀块 。
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葱姜蒜切块 。
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锅中底油大火烧热 ， 放入葱姜蒜、八角、桂皮和干辣椒炒香 。
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放入鸡翅 ， 炒到微黄 。
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放入土豆炒一分钟 。
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放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐和冰糖翻炒均匀后 ， 加水于食材平齐 。
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加盖煮开 。 转小火 ， 煮至还剩少量汤汁（十几分钟的样子） 。
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开盖转大火收汁 。
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收汁到这个样子就好 ， 不要收太干 ， 因为土豆的淀粉含量比较大 ， 太干容易粘锅 。
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盛出装盘 。
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小贴士：马铃薯的营养成分丰富而齐全 ， 其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。 马铃薯营养齐全 ， 结构合理 ， 尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致 ， 极易被人体吸收利用 ， 其吸收利用率几乎高达100% 。
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