【刘磊】郑州实体书店复工后有老板“跨界”卖卤味自救
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4月22日 ， 松社书店空荡荡的大厅
河南商报记者 邓万里/摄
河南商报记者 郑超
近一个月来 ， 郑州实体书店陆续复工 ， 营业情况却不够理想 。 有书店老板甚至“跨界”卖卤味自救 ， 引发业内关注 。
4月23日 ， 世界读书日当天 ， 800万元图书消费券在郑州各实体书店投放 ， 有望为书店积攒一波人气 ， 助力实体书店回暖 。 不过 ， 消费券能否有效把顾客“带”进书店 ， 有待进一步观察 。
书店老板自制卤味 ， 不到两天卖出500多单
张小开怎么也没想到 ， 开书店十五载 ， 如今要“跨界”卖卤味 。
4月20日晚 ， 郑州独立书店城市之光在微信公众号公布了书店的自救计划 。 其中 ， 除了推出储值券、书籍盲盒、图书特卖等方式外 ， 还有“郑有光烧鸭” 。
“十五载 ， 倔强的存在 ， 但这次 ， 疫情重压下 ， 真的没有余粮了 。 ”作为郑州城市之光的老板 ， 张小开在推文里的第一句话 ， 便道出了卖卤味的不得已 。
城市之光从4月10日恢复营业 ， 却只有部分员工到店 。 张小开不避讳地说 ， 书店正在面临生存危机 。
在此情况下 ， 张小开决定另辟蹊径 ， 想来想去 ， 把目光锁定在卤味上 。 张小开说 ， 除了书 ， 他也喜欢做各种好吃的 ， 算是个资深吃货 。
“我的卤味是对四川一位老先生给的方子进行了改良 ， 吃过的朋友都赞不绝口 ， 卖这个 ， 朋友们觉得行 。 ”张小开说 ， 所有卤味都是自己做的 ， 而且有食品经营许可证 ， 希望能给书店带来新的机会 。
【【刘磊】郑州实体书店复工后有老板“跨界”卖卤味自救】一些读者认为 ， 在书店文艺的氛围里 ， 为什么要选择销售与之格格不入的卤味？张小开表示 ， “之前店里除了书 ， 也陆续增加有咖啡、餐食和精酿啤酒 。 这次疫情影响太大 ， 所以要想法儿挣钱 ， 养活书店 。 ”
截至4月22日中午 ， “郑有光烧鸭”已经卖出500多单 ， “比我预估的情况要好 。 ”张小开说 ， 虽然利润低 ， 但毕竟有比没有强 ， 要试着继续撑下去 。
有书店被疫情“逼”着做直播 ， 有书店从库房调出签名版图书原价售卖
“都是被疫情‘逼’出来的 。 ”郑州方庭书店负责人燕青有些无奈 ， 疫情期间 ， 书店虽然探索了一系列线上活动 ， 但疫情带来的冲击远比想象的更严重 。
“以前高峰期单日客流量能达到400人次 ， 现在有50人次就不错了 ， 其中很大一部分人是带着孩子来转转的 。 ”尽管在疫情期间 ， 燕青推出线上读书会、诗歌会等活动 ， 增强了与顾客之间的黏性 ， 但真正要转化到线下时 ， 效果微乎其微 。
燕青计划在4月24日晚开一场直播 ， “用直播的形式做分享 ， 当然也会在直播中带货 。 ”燕青认为 ， 这同样是个契机 ， 逼迫书店以另一种形式成长 。
已经复工一个月的松社书店 ， 目前的营业额只有去年同期的10%~15% ， 空荡荡的图书大厅 ， 显得既安静又落寞 。
“能进店坐下来的顾客很少 ， 饮品等消费上不去 。 ”对此 ， 松社书店负责人刘磊把目光聚焦在“书”本身 。
松社书店盘点了书店里的库存书籍 ， 花费几十万元 ， 对缺货的书籍进行了大量采购 ， “可以说现在店里的书恢复到了松社鼎盛时期 ， 书好 ， 才是最好的自救方式 。 ”
另外 ， 松社书店从库房里调出很多签名版图书 。 “这些都是以前舍不得卖的 ， 现在原价回馈广大读者 。 ”刘磊表示 ， 松社从3月下旬开始 ， 首次打折出售图书 ， 而这一系列举措令近期的销售额有所提升 。
观点
一窝蜂地倒向线上 ， 是不冷静的行为
做直播、“云逛书店”、做线上社群活动……盘点书店的“花式自救” ， 绝大部分都是向线上发力 。
对此 ， 刘磊认为 ， 一场疫情让各家书店不再淡定 ， 甚至一窝蜂地倒向线上 ， 这是不冷静的行为 。 据他观察和了解 ， 除了某些“大V”和“大IP”能够成功导流 ， 大多数的线上导流效果并不好 。
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