『吃货君小钰』尝鲜无不道春笋，四月已至，这种美食再不吃，错过要等一整年！( 二 )
春笋根部相对比较老 ， 适合煮、蒸、煨 ， 在煲的过程中吸收肉汤的精华 ， 又能让笋肉获得更鲜嫩的口感 。
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春笋的中间部分口感爽脆 ， 适合切片、切丝 ， 清炒或煮汤都很适合 。
而对春笋来说最精华的是头部的笋尖 ， 鲜甜又爽口 ， 做馅心或简单蒸炒便能锁住鲜味 ， 大饱口福~
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笋炖排骨、油焖鲜笋、五彩笋丝、干烧春笋......关于春笋的做法实在是太多啦 ， 隔着屏幕都叫小钰垂涎欲滴 。 毕竟新鲜的食材 ， 只需要简单的烹饪就能让"隔壁的小孩都馋哭了" 。
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4月中、下旬是春笋的出土中期 ， 小钰听说春笋一成熟 ， 便有许多地方设起了全笋宴 ， 不知道今年的你吃笋了没？快来评论区跟小钰分享吧~
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