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[死不]餐饮人心酸；死不可怕，可怕的是等死

前段时间看到一个最惨的老板 ， 在郑州开了好几年的店 ， 因为疫情的原因 ， 决定放弃了 ， 房租还有2个月左右 ， 店主找到房东 ， 表示只要把8万的押金退了就行了 ， 2个月的房租也不要了 。可房东故意刁难店主 ， 意思你要把房间恢复原样 ， 水电全部结清 ， 故意拖着不给 。没办法店主找了采访人员 ， 让采访人员帮忙和房东沟通一下 。店主本想要过来8万的押金把供应商帐 ， 还有员工的工资结一下 ， 没想到却被房东刁难的无能为力 。采访人员和店主一起找到房东 ， 店主突然哭了 ， 哭着说 ， “哥 ， 我那店装修几十万 ， 你咋让我给你恢复原样 ， 你直接租出去多租十多万都没问题 ， 为啥还为难着让我拆啊 ， 我哪有钱拆啊 ， 我在郑州的房子都卖了 ， 我媳妇 ， 娃都回老家了 ， 你就把押金退给我吧 。”一个老爷们在那么多人面前哭的真的是多么的心酸 ， 没有一个男人愿意在大庭广众下哭 ， 可见他的心理防线已经被8万押金彻底摧毁了 。房东最后碍于采访人员在场 ， 说不用拆了 ， 你把水电费结清我就退给你 。
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这哥们才是真男人 ， 面对疫情带来的损失 ， 就是卖房子也要把员工工资 ， 供货商货款结清 ， 相比其他因为疫情 ， 饭店关门 ， 不发愿意工资的人来说 ， 这才是做餐饮人的榜样 ， 同时也是作为一个男人的榜样 。
我朋友也是做餐饮的 ， 房租正好年前到期 ， 因为生意一般也没有续租 ， 也算是幸运的结束了自己的餐饮行业 。前段时间路过他们以前的店 ， 房子还没租出去 ， 他们隔壁的火锅店也贴上了全套装让 ， 重点是火锅店是自己的房子 ， 不用付房租 ， 可见今天的餐饮业是多么难 。
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本来以为餐饮的生意会一个月比一个月好 ， 可谁知道竟是一个月比一个月难了 。中午开车路过有些饭店 ， 竟然一个人都没有 ， 那可是饭点 ， 在疫情之前路过怎么都有十多个人在吃饭 。老百姓的钱袋紧了 ， 大部分都要扎紧裤腰带过日子 ， 出去消费的次数都减少了 。有些稍微大点的饭店 ， 礼拜六礼拜天可能一桌都卖不出去 ， 可你的店里还有七八个员工要吃饭 ， 要工资啊 ， 作为饭店的老板 ， 压力可想而知 。作为餐饮人 ， 也只能自己安慰自己 ， 在坚持一段时间就好了 ， 可自己心里真的是没有一点底 ， 也不知道什么时候能恢复昔日繁华 。这就像粘了便便的钱 ， 弃之可惜 ， 拾之糟心 ， 心里面也是自相矛盾 。
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当然对于开了几十年的老店 ， 疫情对他们的影响完全可以在接受范围 。毕竟客户群体比较庞大 ， 就算有一半人不去消费 ， 剩下的另一半也足可以支撑他们的营业额 ， 只是没有以前挣得多罢了 。所以有些时候不要听别人说 ， 在坚持坚持估计就好了 ， 要根据自己的实际情况制定方案 。其实死不可怕 ， 就怕在你脖子一刀一刀慢慢的往下划 。
最后奉劝一下还在苦苦挣扎做餐饮的朋友 ， 有些时候 ， 你舍掉的会以另外一种方式挣回来 。


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