剪刀@东莞仅存的“磨刀铺”，70岁匠人仍在坚守
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在石龙镇中山路老街 ， 深藏着一家毫不起眼的小店铺 。店里不大 ， 一张用木板、纸皮简易搭建起来的工作区 。工作的台面布满了所需要的各种小物件 ， 墙上挂着一些工具和已经磨好的剪刀 ， 还写着不少客户的电话号码 ， 岁月痕迹随处可见 。
这就是石龙老字号“汤记”修理刀剪店 ， 东莞仅存一家的磨刀铺 ， 靠着一位70岁的磨刀匠人汤锐洪坚守着 ， 店铺经营34年来 ， 街坊的刀剪显钝了、用得不利索了 ， 都会找到汤记 。
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一门手艺坚持半个世纪
“汤记 ， 快帮我磨把刀 ， 急着晚上煮饭要用 。”
“好 。”
【剪刀@东莞仅存的“磨刀铺”，70岁匠人仍在坚守】汤记接过街坊手中的菜刀 ， 打开砂轮的马达 ， 不到十分钟 ， 搞掂 。重新把刀包好 ， 交还给主人 。街坊接过菜刀边走边说 ， “太好了 ， 今晚有把好刀用了！”（注：搞掂 ， 粤语 ， 意为完成 ， 带有轻松的意味）
“汤记”是店铺的名字 ， 但是街坊们都习惯称汤锐洪叫汤记 。在石龙 ， 很多老街坊如果刀剪显钝不利索后 ， 都会找汤记 。这个时候汤锐洪就可以大展身手 ， 帮它们重新焕发生机 。
汤锐洪今年已经70岁 ， 岁月在他身上的沉淀 ， 就是技术越发的纯熟 。汤记的爸爸以前就是帮人修理刀剪的 。早在16岁他就已经懂得车刀 ， 修理刀剪对于他来说简直是“毫无难度” 。直至1986年 ， 他开了“汤记修理刀剪”店 ， 至今已有34年 。
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每一把要修理的刀剪到汤记的手上 ， 他都会先仔细观察刀口的破损程度再开工 。“先用砂轮处理好 ， 再用磨刀石磨好 。磨刀石有不同的作用 ， 这只粗的石 ， 磨得刀口无甘锋利 ， 先用粗石磨后再用幼石磨光滑 。”（注：无甘 ， 粤语 。此处意为“没有这么”）
“不同的砂轮磨不同的东西 。这些是磨剃头刀 ， 这个就是用来磨剪刀的 ， 大的用来磨菜刀……”讲起这些“揾食架餐” ， 汤记如数家珍 。（注：揾食架餐 ， 粤语 ， 意为“谋生工具”）
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老街坊都找他修理
汤记说 ， 其实“磨铰剪铲刀”的流程一直没有多大的改变 。唯一改变的是现在可以用电动马达 ， 不再像以前那样用人力踩 ， 不用再跟以前那么辛苦 ， 而且磨刀的效率也快了 ， 能够更快地交回给客人使用 。以修理一把服装裁剪用的剪刀为例 ， 开店初期只是几块钱 ， 现在修一把要25块 。以前两块钱磨一把刀 ， 现在十块钱 。虽然单价高了 ， 收入反而没有以前稳定 。（注：铰剪 ， 粤语 ， 即剪刀）
上世纪八十年代末九十年代初的时候 ， 是汤记记忆中生意最好的时候 。当时石龙好多制衣厂 ， 生意也好 ， 很多人找他修剪刀 。只要有生意就得赶紧做 ， 因为工厂都等着他尽快把剪刀修好开工 。随着社会的发展变迁 ， 特别是近五六年 ， 周边的制衣厂陆续关停 ， 来找他修剪刀的人越来越少 。现在很多时候一整天连一单生意都没有 。
但是只要有需要修剪刀、磨刀的 ， 知道汤记的无论远近都会回来找他 。很多街坊对于用惯的刀剪感觉特别称手 ， 如果换新的 ， 不仅很浪费 ， 还得重新适应一段时间 。所以老街坊是汤记的“忠实粉丝” 。
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