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猪肉打光套路多?生鲜打灯配色不同，柜台能否“素颜”( 二 )


比如蔬菜就可以用白色加绿色或淡蓝色的灯光照射，让菜看上去更新鲜，“原理很简单，蓝绿色灯光一打，略微发黄干枯的菜叶就不那么明显了，甚至看不出来了 。”但这种特殊灯光一般不会在整个市场中使用，而仅是个别柜台上使用，“只要拿着菜、肉到自然光下，或是旁边整体照明的灯光下看一眼，就能发现区别 。”
采访人员在街边又走访了一些熟食店铺发现，其实各家也都使用着类似的方法，猪头肉、熏鸡之类的熟食，一般使用红黄色的暖光 。一些水果店出售削皮菠萝，都包着黄色的塑料袋，然而其他水果则使用无明显颜色的半透明塑料袋 。
在电商平台上，这些标榜“让你生意红火”的LED生鲜灯的产品随处可见 。商家的产品介绍中，除了使用前后鲜明的效果对比图外，通常还会给出具体的用灯指导，如猪肉灯是红光搭配冷白光，熟食灯是红光搭配暖白光，水果灯是红光搭配正白光，蔬菜灯是绿光搭配正白光，鸡肉灯是红光搭配正白光，冷鲜柜则用冷白光 。客服表示，这些配色都颇有讲究，“全红光没有亮度，照出来的效果不好看的 。”
猪肉打光套路多?生鲜打灯配色不同，柜台能否“素颜”
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猪肉打光套路多?生鲜打灯配色不同，柜台能否“素颜”
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另一家销售LED生鲜灯的店铺里，卖家在商品详情中直言“市场竞争激烈，没有一个吸引顾客的灯光，生意没有起色 。”而在光效介绍中，也分得更加细致，单单是红灯，就又细分为加红款、微红款和加亮款三种 。此外，LED生鲜灯的瓦数同样有讲究 。其中一家店铺在介绍里标出，28瓦的适用于“稍微补光不易认出”，36瓦至70瓦的“偏向于更好光源效果”，而80瓦至150瓦则属于“专业调光更显鲜嫩” 。
网购落差巨大 五花肉变肥肉
采访人员调查发现，相比起线下生鲜的“美颜”来说，线上生鲜的“卖家秀”和“买家秀”更是常常令人大跌眼镜 。
考虑到疫情期间超市、菜市场等场所人员相对密集，很难避免与其他人近距离接触，程先生选择通过网购方式采购生鲜食品 。“现在平台还挺多的，快的半小时就能送到，慢一点的也就半天，动动手就能下单，倒是很方便 。”
经过一番比价，程先生最终从一个生鲜电商平台上买了份五花肉，“页面上滚动播放有四张图片，不管是全景还是特写，肉质看起来都很好，层次也分明，介绍里还专门强调是‘五花三层、肥而不腻小鲜肉’ 。”大约一小时后，五花肉准时送来，程先生迫不及待地打开包装，结果却傻了眼，“包装确实比外面菜市场里要精致，肉下面还垫着专门用来吸附血水的纸，可肉本身实在太离谱了，瘦肉所占的比例连四分之一都不到，一眼看上去几乎都是白花花的肥油，跟图片里差远了 。”
猪肉打光套路多?生鲜打灯配色不同，柜台能否“素颜”
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除了肉类以外，程先生还在网购蔬菜时遇到过图片与实物不符的情况 。“页面上展示的菠菜绿油油的，还带着水珠，可送来的都打蔫儿，有些叶子也发黄了 。”更让程先生郁闷的是，有一次送来的秀珍菇居然已经发霉，散发着酸臭的味道，“图片上颜色特别正，看起来圆润饱满，估计都是挑出来最好的拍完再精修，以现在这技术，分分钟就能实现 。”
菜店坚持不改 律师提醒维权
事实上，给生鲜“美颜”的做法由来已久 。早在1984年4月10日，北京晚报就曾有过相关报道 。当时顾客在西河沿菜市场买到看上去很瘦的肉馅，走了几步一看，却是大肥肉 。经身边顾客指点他注意到，原来柜台上挂着红灯 。当时菜市场还给晚报发来答复，“这种做法本是为了美观，根据群众反映，我们立即撤掉 。”


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