『』烤猪蹄要这样做才最好吃口感筋道，香辣十足，皮脆肉嫩特过瘾
猪蹄汤、红烧猪蹄、卤猪蹄这些我都发布过做法了 ， 今天就教你一道把猪蹄与烧烤完美结合起来的美味——香烤猪蹄 。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 这对皮肤的作用不言而喻 ， 具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效 ， 在民间人们把猪蹄称为“美容佳品” 。所以日常生活中 ， 可以给自己和家人多做一些关于猪蹄的美食 。
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烤猪蹄做起来也非常简单 ， 先加入所有材料炖熟 ， 然后再烤 。这样做出来的猪蹄不像直接炖或者卤好的猪蹄 ， 外皮不会软塌塌的 ， 口感筋道又有嚼劲 ， 更有满满的孜然香味 ， 咬一口 ， 更是美味撩人~
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所需材料：
猪蹄、花生仁、葱结、姜、卤肉包、红烧酱油、酸辣酱、料酒、盐、辣椒粉、孜然粉
制作步骤：
1.原料图 。
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2.猪蹄一只切四半 ， 焯水捞出 ， 治净毛 ， 冲洗沥干备用 。
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3.把猪蹄皮面朝下煎起泡 ， 放入葱姜煸炒1分钟 。
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4.放入料酒 ， 红烧酱油 ， 酸辣酱 ， 搅拌均匀 。
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5.兑水和猪蹄齐平 ， 调入一茶匙半盐 ， 压力锅压20分钟 。大火收汁 。
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6.收干汁的颜色 。
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7.花生仁150度烤10分钟 ， 拿出压碎 。混合上孜然粉和辣椒粉 ， 1/2茶匙盐 。
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8.烤箱预热 ， 220度 。猪蹄码放在烤网上 ， 烤盘铺锡纸 ， 放在下面接油 。
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9.猪蹄烤的外面起泡干松 ， 拿出来趁热撒花生碎和香葱即可 。
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温馨提示：
1 ， 酸辣酱不是泰式甜辣酱 ， 代替也行 ， 但是一个偏酸一点口 ， 一个偏甜 。就是因为这种酱是红的颜色 ， 可以让猪蹄的颜色更诱人 。
2 ， 也许你会说 ， 这不就是烤的烧猪蹄么 ， 对！可是一旦搭配上花生碎和孜然辣椒面 ， 用手抓着吃 ， 那味道立马升华了不是一点！孜然粉和辣椒粉根据洗好放 ， 也可以不放 。
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