[小点儿的厨房妈妈TB]西红柿炒蛋，10个厨师里有8个不会先炒蛋，这样做才真的鲜美滑嫩( 二 )
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第五步：混合翻炒 。
鸡蛋炒到7成熟以后 ， 放入碗中的西红柿混合翻炒 。
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利用1分钟时间将它们很好地融合在一起后 ， 不要等汤汁被吸干 ， 加入葱花 ， 立即熄火出盘 。 或者 ， 出锅后入葱花点缀也完全很好 。
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嗯 ， 就连早餐吃也没有负担呢 ， 照这个做法 ， 炒出来真的很鲜美 。
自从学会了这样炒以后 ， 每次都用这个方子和步骤 ， 有时候 ， 家人说比有的饭馆里的还好呢 ， 因为有些饭馆里炒出来的鸡蛋有一点坨不是吗 。
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尤其加了葱花 ， 加了糖 ， 加了淀粉液以后 ， 味道比直接炒的好太多了 。和鸡蛋完全熟透的时候相比 ， 也更鲜美一点 。
温馨提示
第一 ， 炒这道菜 ， 西红柿的量要足 ， 且要选用熟透的西红柿 。
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第二 ， 做这道菜 ， 应该先炒西红柿后炒鸡蛋 。 因为先炒鸡蛋放置一会后鸡蛋口感会变老 。
第三 ， 一丢丢糖 ， 1汤匙番茄酱 ， 一点葱花 ， 半杯淀粉液是炒好这道菜的重中之重 ， 缺少1样 ， 就不是那个效果 。
【[小点儿的厨房妈妈TB]西红柿炒蛋，10个厨师里有8个不会先炒蛋，这样做才真的鲜美滑嫩】第四 ， 炒西红柿时水要加够 ， 不然后期太感口感也不好 。 并且 ， 西红柿炒出来的效果最好一半是块状 ， 一半是汤汁液比较赞 。
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