搜狐新闻@超市这“稀罕物”50元1斤，年轻人只看不买，识货人专门开车来买( 二 )
卖猪油渣的是一个大妈 ， 她在售卖的时候还给大家分享做法 ， 她告诉大家 ， 在做油渣的时候 ， 需要先在锅中加入一碗清水 ， 然后将优质的猪板油倒进去熬制 ， 只要水干了就开始出油 。 等到油熬制的差不多之后 ， 就可以将金黄的油渣捞起来沥干油 ， 然后在油渣上撒一些盐 ， 吃起来就不会有腥味 ， 而且更容易保存 。
其实油炸的吃法特别多 ， 我们不管是做包子 ， 还是包饺子的蘸料 ， 直接将油渣加进去当配料 ， 甚至连油都不用放 ， 做出来的包子和饺子都很香 。 还有就是和大白菜还有水豆腐一起炖煮 ， 做成一锅大杂烩 ， 吃起来简直美味无比 。
现在的猪肉价格涨的吓人 ， 不如买几斤猪油渣 ， 放在家里做菜吃 ， 味道反而比肉更香 。 老妈告诉我 ， 他们小时候家里穷吃不起肉 ， 基本上都是用猪油渣做美食解馋 ， 不过如今的很多年轻人都不认识这个东西 。 不知道大家有没有吃过猪油渣呢？
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